Letscho (Lecsó)

Letscho (Lecsó) aus Ungarn: Ein Geschmackserlebnis voller Aromen

0 Letscho (Lecsó) aus Ungarn: Ein Geschmackserlebnis voller Aromen Bereit für eine kulinarische Reise nach Ungarn? Entdecke mit uns das traditionelle Letscho (Lecsó), ein beliebtes Gericht aus Paprika, Tomaten und weiteren köstlichen Zutaten. Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept ist ein wahrer Genuss für die Sinne und lässt sich vielseitig genießen. Ob als herzhafte Beilage oder als Hauptgericht, warm oder […]

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Ungarische Eierkuchenspeise

0 Ungarische Eierkuchenspeise Zutaten 6 bis 8 Eierkuchen 500 g Tomaten Salz Pfeffer oder Ingwer 100 g Reibekäse 1/8 Liter Würfelbrühe 1 Ei 1 Eßlöffel Mehl 30 g Butter oder Feinmargarine Zubereitung Die Eierkuchen in Streifen schneiden und lagenweise mit den Tomatenscheiben, den Gewürzen und dem Reibekäse in eine gefettete feuerfeste Form schichten, mit Eierkuchenstreifen abschließen. Die Würfelbrühe, das Ei […]

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Ungarischer Räuberbraten

0 Ungarischer Räuberbraten (für 6 Personen) Zutaten 800 g Lende Pfeffer 200 g Räucherspeck 1000 g Roggenbrot Öl Salz Zubereitung Das vorbereitete Fleisch in 10 gleichmäßige Stücke schneiden, mit der Hand leicht flachdrücken, pfeffern. Den Speck ebenfalls in 10 gleichgroße Scheiben oder Würfel schneiden. Das Brot in 12 Schnitten teilen und alles abwechselnd auf einen großen Spieß reihen (1 Brotschnitte, […]

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Gemüse-Eintopf nach ungarischer Art

0 Gemüse-Eintopf nach ungarischer Art Zutaten 1 Packung Mischgemüse (Mais, Möhren, Erbsen, Paprika) 1 Dose Rindfleisch 1 Brühwürfel „Klare Fleischbrühe“ (kann auch ein reichlicher Tb Brühpulver sein) Salz 2 Scheiben Weißbrot 30 Gramm Butter Reichlich feingehackte Kräuter Zubereitung Mischgemüse zusammen mit dem Fleisch in einen Topf tun, etwas Wasser auffüllen, so dass die Konsistenz eines Eintopfgerichtes entsteht. Brühe dazugeben, alles […]

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Eintopf auf ungarische Art

0 Eintopf auf ungarische Art Zutaten 40 g Schmalz 250 g Speck 375 g Schweinefleisch 500 g Kartoffeln 500 g Paprikafrüchte 250 g Sauerkraut 2 Eßlöffel Edelsüß-Paprika 1 Messerspitze Rosenpaprika Salz Pfeffer Zubereitung Schmalz erhitzen, Speck und Fleischwürfel darin anbraten und 1/2 Liter Wasser zugießen. 40 Minuten garen. Die geschälten Kartoffeln und die vorbereiteten Paprikafrüchte in Stücke schneiden und zum […]

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Ungarischer Paprikaeintopf

1 Ungarischer Paprikaeintopf Zutaten 5 grüne Paprikafrüchte 5 rote Paprikafrüchte 3 Zwiebeln 500 g Kartoffeln 400 g Gehacktes halb und halb 1 Brötchen Salz Pfeffer 1 Teelöffel scharfer Paprika 1 Liter Fleischbrühe 3 Eßlöffel gehackte Petersilie Zubereitung Die gewaschenen Paprikafrüchte von den Kernen befreien und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe, die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. Alles in […]

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Ungarisches Kürbisgemüse

0 Ungarisches Kürbisgemüse Zutaten 15 g Margarine 50 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 500 g geschälter Kürbis 6 Eßlöffel Brühe (Würfel) 2 Teelöffel Essig 1 Prise Zucker Salz Pfeffer 2 Bund Dill 1/4 Liter dicke saure Sahne Zubereitung Die Margarine zerlassen, den kleingewürfelten Speck darin kräftig anbraten. Gehackte Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch darin andünsten und den gewürfelten […]

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Ungarisches Kartoffelgemüse

0 Ungarisches Kartoffelgemüse Zutaten 750 g Kartoffeln 60 g Fett oder Speck 2 Zwiebeln Salz Kümmel Paprika 1 Lorbeerblatt etwa 1/2 Liter Brühe oder Wasser 3 Eßlöffel saure Sahne Zubereitung Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel in heißem Fett oder zerlassenem, kleingewürfeltem Speck anbraten. Die Kartoffeln und die Gewürze zugeben. Alles kurz andünsten, mit Brühe oder Wasser […]

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Ungarische Kartoffelpfanne

0 Ungarische Kartoffelpfanne Zutaten 500 g kleine Kartoffeln 100 g Fett öder Öl 250 g Gemüsepaprika Salz Rest vom Schweinebraten Zubereitung Die geschälten, in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in heißem Fett halb gar braten. Den in Streifen geschnittenen Paprika und etwas Salz zugeben. Zuletzt die Fleischwürfel unterheben. Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

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Apfelsuppe, ungarisch

0 Apfelsuppe, ungarisch Diese ungarische Apfelsuppe ist eine einzigartige und köstliche Variation einer klassischen Suppe. Die Kombination aus Äpfeln, Gemüse und Gewürzen verleiht dieser Suppe einen einzigartigen Geschmack, der süß, würzig und erfrischend zugleich ist. Die Zugabe von saurer Sahne sorgt für eine angenehme Cremigkeit und eine leichte Säure, die das Geschmacksprofil der Suppe ausbalanciert. Serviert mit gehacktem Schnittlauch als […]

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Szegeder Karpfensuppe

0 Szegeder Karpfensuppe Die Szegeder Karpfensuppe ist eine herzhafte und geschmacksintensive Suppe, die perfekt für Fischliebhaber ist. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, da der Karpfen zunächst gekocht und dann die Suppe zubereitet wird, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Die Kombination aus frischem Karpfen, Gemüse und Gewürzen verleiht der Suppe einen reichen Geschmack und eine angenehme Textur. Diese Suppe […]

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Dillsoße

Dillsoße

0 Dillsoße Diese ungarische Dillsoße ist ein echter Klassiker und stammt aus dem Jahr 1959. Sie ist cremig, aromatisch und passt perfekt zu vielen Gerichten der ungarischen Küche. Mit frischem Dill, saurer Sahne und einer Prise Zucker verleiht sie deinen Mahlzeiten einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und lohnt sich für alle Liebhaber der ungarischen Küche. Wenn du den […]

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