Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
38 Gelbe Erbsensuppe Diese Gelbe Erbsensuppe ist ein echter Klassiker – einfach, sättigend und wunderbar aromatisch. Das Rezept stammt ursprünglich aus der ungarischen Kochkunst und wurde auch in DDR-Küchen gern nachgekocht. Ob mit Schweine- oder Kalbsknochen, Suppengrün und gelben Trockenerbsen – hier wird aus günstigen Zutaten ein nahrhafter Eintopf, wie ihn viele noch von zu Hause kennen. Besonders raffiniert: Die […]
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2 Verlorene Eier auf Astoria Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 10 Eier 20 Krebse 0,1 Liter Essig 2 g Kümmel 750 g Schillfilet 10 g Salz 100 g Fett 50 g geriebene Semmel 5 Portionen Bearnaisesoße 20 Krebsschwänze Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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3 Fischkremsuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Fischbein (oder 500 g gereinigte Kleinfische) 100 g Mohrrüben 100 g Petersilienwurzeln 30 g Zwiebeln 20 g Salz 1 g Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1/4 Zitrone 50 g Butter 50 g Mehl 0,1 Liter süße Sahne 1 Eigelb Lob, Kritik, Fragen […]
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7 Gebratene Eierfrüchte Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Eierfrüchte 15 g Salz 100 g Mehl 2 Eier 150 g geriebene Semmel 300 g Fett 1 g gemahlener Pfeffer 0,3 l Tartarsoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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2 Spargel auf ungarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Spargel 10 g Zucker 25 g Salz 2 Eidotter 0,5 l saure Sahne 30 g Mehl 50 g Butter 30 g geriebene Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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3 Lungenhascheesuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Kalbs- oder Schweineknochen 250 g Kalbs- oder Schweinelunge 100 g Mohrrüben 50 g Petersilienwurzeln 60 g Mehl 20 g Salz 20 g Zwiebeln 1/2 Zehe Knoblauch 20 g Senf 2 g Paprika wenig Pfeffer 1/2 Zitrone 1 Lorbeerblatt 20 g […]
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5 Gratinierter Spargel Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Spargel 20 g Salz 10 g Zucker 0,05 l süße Sahne 0,5 l Milch 150 g Butter 60 g Mehl 4 Eidotter 80 g geriebener Käse 25 g geriebene Semmel 0,5 g Muskatnuß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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5 Geflügelkremsuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Huhn 150 g Mohrrüben 50 g Petersilienwurzeln 50 g Sellerie 20 g Zwiebeln 20 g Salz wenig gemahlener Pfeffer Petersilie 50 g Butter 60 g Mehl 0,1 Liter süße Sahne 1 Eigelb 1/4 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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6 Spargel mit Butterbröseln Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Spargel 15 g Salz 10 g Zucker 150 g Butter 100 g geriebene Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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8 Ungarisches Gulasch – Herzhaftes Schmorgericht mit Paprika und Tomaten Ungarisches Gulasch ist ein klassisches Schmorgericht, das für seinen würzigen Geschmack und die aromatische Paprika-Note bekannt ist. Dieses Rezept stammt aus der traditionellen Küche der ehemaligen DDR und wurde von der ungarischen Küche inspiriert. Es ist einfach zuzubereiten und wärmt wunderbar an kühlen Tagen. Das Gericht lebt von seiner kräftigen […]
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8 Spargel auf Orly Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Spargel 10 g Zucker 20 g Salz 0,5 g gemahlener Pfeffer 1/2 Zitrone 0,05 l Öl 200 g Fett 0,5 l Tomatensoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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4 Kraftbrühe mit Kalbshirn auf gerösteten Brötchen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Semmeln 80 g Butter 150 g gereinigtes Kalbshirn wenig Salz wenig gemahlener Pfeffer 1 Ei Petersilie 50 g geriebener Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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