ddr-rezepte

Eierragout

1 Eierragout Zutaten 4 Eier 4 Paprikaschoten 6 Tomaten 2 Zwiebeln 150 g Schnittkäse 250 ml Milch 4 Eßl. Öl Salz und Pfeffer Petersilie Zubereitung Die Eier hart kochen, schälen und vierteln. Eine geriebene Zwiebel in Öl anschwitzen, die fein […]

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Käseeier mit Tomaten

0 Käseeier mit Tomaten 6 große Tomaten, Margarine, 4 Eier, 100 g Goudakäse, Salz, Muskat, Schnittlauch. Die Tomaten waschen, halbieren und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Eier mit Käsewürfeln vermischen, salzen, mit Muskat würzen und über die Tomaten geben. […]

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Soßeneier

1 Soßeneier Knapp 1/2 l Tomaten-, Paprika- oder Bratensoße, 4 Eier, frische Kräuter. Die Soße in Portionsformen aufkochen, ins Wasserbad stellen und in jedes Förmchen ein Ei schlagen. Zugedeckt auf kleiner Flamme sieden lassen, bis die Eier gestockt sind. Mit […]

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Eierförmchen

1 Eierförmchen 4 Eier, 2 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark, Salz, Paprika oder Pfeffer, 4 Wurstscheiben. Eier, Tomatenmark und Gewürze verquirlen und in gefettete Auflaufförmchen gießen. Zugedeckt im Wasserbad stocken lassen und als Beilage zu Gemüse und angebratenen Wurstscheiben stürzen. Quelle: […]

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Eiernestchen

0 Eiernestchen 250 g gare Spaghetti oder Makkaroni, gare Zunge oder Schinken, 4 weichgekochte Eier, 50 g Butter, Salz, 1 Tasse Tomatenmark, 100 g geriebener Käse. Die abgetropften Spaghetti locker mit der in kleine Würfel geschnittenen Zunge vermischen und in […]

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Finnische Eierpfanne

0 Finnische Eierpfanne Ein Bratenrest, 1 Zwiebel, 1 Esslöffel Senf, Tomatenketchup, Salz, Pfeffer oder Paprika, 1 Salatgurke, 4 Eier, gehackter Dill. Fleisch und Zwiebel fein zerkleinern, mit Senf, Tomatenketchup und Gewürzen vermischen. Die etwa 1 1/2 cm starken Gurkenscheiben in […]

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