Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Tomatensalat mit Hackfleischbällchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Scheiben Toastbrot 150 g Zwiebeln 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Majoran 150 g Hackfleisch vom Schwein 150 g Hackfleisch vom Rind 1 Ei Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika 6 Eßlöffel Öl 150 g grüne Oliven 500 g Tomaten 100 g Schafskäse 1 Bund Thymian 1 Prise Zucker […]
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0 Cremesuppe aus Wildfleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Hasenvorderteil 100 g Butter 1 kleine Zwiebel 200 g Suppengrün 1 Knoblauchzehe Mehl 0,2 I Rotwein 0,1 Liter süße Sahne 1 Eigelb Pfeffer Thymian 1 Lorbeerblatt 0,05 l Kognak Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Suppe mit Klößen aus Frischlingsfleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Frischlingsfleisch (ohne Knochen) 2 kg Frischlingsknochen 100 g durchwachsener Speck 150 g Steinpilze 300 g Suppengrün 1 Sellerie 1 Zwiebel 1 Stange Meerrettich 2 Knoblauchzehen Tomatenmark 0,2 I Rotwein 50 g Reis Sellerieblätter Petersilie 3 Eier 0,1 Liter süße Sahne Pfeffer Majoran […]
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1 Suppe aus Wildhackfleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Wildfleisch mit Knochen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 200 g Suppengrün 0,2 I saure Sahne Senf Zitrone Pfeffer 100 g Fett 50 g Mehl Majoran Thymian 0,2 I Weißwein Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Bunter Kartoffelauflauf Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Kartoffeln Salz 400 g Fleischwurst 500 g Tomaten 2 Bund Petersilie 1 Teelöffel Margarine Pfeffer Paprika Thymian 5 Eier 1/4 Liter Milch 150 g Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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1 Nordischer Kabeljau aus dem Schnellkochtopf Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Margarine 600 g gefrorenes Kabeljaufilet 2 Zwiebeln 1 Zitrone Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 1/4 Teelöffel Thymian 4 Pimentkörner 800 g Kartoffeln 1/2 Glas Weißwein (50 ml) 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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2 Butterbohnen Als begeisterter Hobbykoch aus der DDR, der eine Schwäche für die kulinarischen Schätze der Sowjetunion hat, bin ich immer auf der Suche nach den echten Klassikern, die Geschichten erzählen. Heute habe ich für euch ein echtes Juwel ausgegraben: Butterbohnen, ein UdSSR-Klassiker neu entdeckt! Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1971 und basiert auf einem noch älteren Rezept, das […]
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0 Hase toskanisch Für 6 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hase oder Wildkaninchen 100 g Speck 100 g Schmalz 50 g Butter 3 Eßlöffel Mehl 200 g Samtfußrüblinge (Pilze) Wurzelgemüse (Petersilie, Sellerie, Möhre) 1 Liter Rotwein 4 Pfefferkörner 2 Körner Piment 3 Wacholderkörner 1 Prise Thymian Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Nudelsuppe mit Huhn In der DDR gab es viele Gerichte, die nicht nur den Magen füllten, sondern auch die Seele wärmten. Eines davon war die gute alte Nudelsuppe mit Huhn. Diese einfache, aber köstliche Suppe war ein wahrer Alleskönner: Sie half bei Erkältungen, tröstete in schweren Zeiten und war einfach immer lecker. Inspiriert von diesen Erinnerungen und einem Familienrezept […]
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3 Dorsch, gekocht Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 15 g Salz Pfeffer 1 Stück Lorbeerblatt 1 kleine Möhre Zwiebel 1 Petersilienwurzel oder 1 Stückchen Sellerieknolle Thymian 800 g Dorsch 600 g Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Linseneintopf mit Spätzle Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Linsen Salz 3 Petersilienwurzeln Pfeffer Thymian 1 Zwiebel 100 g magerer Räucherspeck 100 g Tomatenmark 250 g Fleischwurst Für die Spätzle: 250 g Mehl 2 bis 3 Eier Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Leber-Bohnen-Topf Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Geflügeleber 500 g Porree 150 g Zwiebeln 3 Eßlöffel Öl 1 Knoblauchzehe 1 großes Glas weiße Bohnen 1 Flasche Tomatenketchup (bedenkt bitte das in der DDR die Ketchup-Flaschen 250 ml Inhalt hatten) Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel Thymian 2 Teelöffel Paprika 2 Teelöffel Curry Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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