Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Fisch, gedünstet Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 flache Schmorpfanne 1 Holzbrett 1 Messer 1 Tasse Zutaten: 1 kg Fischkoteletts oder Filetstücke (von beliebigen Fischen) Fett zum Ausreiben der Form 1/4 Teelöffel Salz 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 4 Eßlöffel Fleisch oder Würfelbrühe Saft einer Zitrone oder 3 Eßlöffel Weinessig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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10 Geflügelcremesuppe Zutaten 1/2 kleines Huhn oder Hühnerklein, Salz, 40 g Margarine, Lorbeerblatt, 3 Gewürzkörner (Piment), Wurzelwerk (Suppengrün), 1/8 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Ei, 1 Stich Butter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das zerteilte Huhn leicht salzen und in […]
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38 DDR-Klassiker neu entdeckt: Gemüsesuppe Komm mit auf eine kulinarische Zeitreise in die DDR, wo das Essen einfach und herzhaft war und die Gemüsesuppe einen festen Platz auf den Speiseplänen hatte. In einer Zeit, in der Lebensmittel nicht im Überfluss vorhanden waren, wurden aus einfachen Zutaten köstliche Gerichte gezaubert. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam die Gemüsesuppe, […]
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8 Kartoffelsuppe Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Suppentopf 1 Holzlöffel 1 Schöpflöffel 1 Sieb 1 Holzbrett 1 Teelöffel 1 Wiegemesser 1 Messer Stampfer 1 Pfanne 1 Glas- oder Perlonreibe Zutaten: 1 Bund Suppengrün, geputzt und kleingeschnitten 500 g Kartoffeln, geschält und kleingeschnitten 60 g Speck 1 Eßlöffel Petersilie 1 Mohrrübe 1 Tasse Milch 1/2 Teelöffel Salz 1 […]
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12 Tomatensuppe: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem weiteren Ausflug in die kulinarische Welt der DDR! Heute präsentieren wir dir ein Rezept für eine klassische Tomatensuppe, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch den natürlichen Geschmack reifer Tomaten perfekt zur Geltung bringt. Diese Suppe war ein fester Bestandteil vieler DDR-Menüs und ist auch heute noch ein wahrer Genuss. […]
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6 Spargelsuppe Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Suppentopf 1 Holzlöffel 1 Schöpflöffel 1 Sieb 1 Holzbrett 1 Teelöffel 1 Wiegemesser 1 Messer Zutaten: 300 g geschälten Spargel, in halbfingerlange Stücke geschnitten 1 Liter Wasser 1 Tasse Milch 1 Prise Salz 1 Eigelb 40 g Mehl 40 g Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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3 Blumenkohlsuppe Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Suppentopf 1 Holzlöffel 1 Schöpflöffel 1 Sieb 1 Holzbrett 1 Teelöffel 1 Wiegemesser 1 Messer Zutaten: 1 kleiner Blumenkohl 40 g Margarine 40 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 1 Eigelb 1 Tasse Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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3 Fleischbrühe Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Suppentopf 1 Holzlöffel 1 Schöpflöffel 1 Sieb 1 Holzbrett 1 Teelöffel 1 Wiegemesser 1 Messer Zutaten: 300 g nicht zu fettes Rindfleisch 1 Bund Suppengrün 1 Teelöffel Salz 1 Eßlöffel Petersilie 1 kleine Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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4 Grießnockerlsuppe Zutaten 50 bis 60 g Margarine, 1 bis 2 Eier, 100 bis 120 g Grieß, Salz, Muskat, 1 1/2 Liter Brühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Margarine schaumig rühren, abwechselnd Eier und Grieß zugeben, würzen und etwas stehen lassen. In die […]
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12 Tomaten (Haltbarmachen) Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute nehmen wir uns ein klassisches Rezept vor, das nicht nur praktisch, sondern auch köstlich ist – Tomaten haltbar machen! Mit diesem Verfahren kannst du die köstlichen Aromen der Tomaten das ganze Jahr über genießen und sie in Saucen, Suppen, Eintöpfen und vielen anderen Gerichten verwenden. Klingt gut, oder? […]
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18 Einlaufsuppe Zutaten 2 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 1 1/2 Liter Brühe, Salz, Muskat, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Eier, Mehl und 1 bis 2 Eßlöffel Wasser zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Unter Rühren tropfenweise in die stark kochende Brühe […]
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4 Grammelpogatscherln: DDR-Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehmen wir uns ein köstliches Rezept vor, das nicht nur herzhaft und knusprig ist, sondern auch ein echter DDR-Klassiker: Grammelpogatscherln! Diese kleinen Gebäckstücke sind voller Geschmack und eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Also, mach dich bereit, die Geschmacksrichtungen vergangener Zeiten […]
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