0 Apfelsuppe Zutaten 500 g Äpfel Zitronenmelisse 1 Liter Wasser 2 Eßlöffel Stärkemehl oder Grieß 40 g Zucker Zubereitung Die gewaschenen Äpfel zerschneiden, dabei Stiele, Blüten und fleckige Stellen entfernen. Die Apfelstücke und 1 kleinen Zweig Zitronenmelisse mit reichlich 3/4 […]
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0 Biersuppe Zutaten 1/2 l Milch Stück Zimtrinde 2 Eßlöffel Stärkemehl 2 Flaschen helles oder Malzbier 1 Eigelb Zucker Salz Zubereitung Die Milch mit dem Zimt aufkochen, das in wenig kaltem Wasser angerührte Stärkemehl zugeben und durchkochen lassen. Dann erst […]
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0 Grüne Milchsuppe Zutaten 1 1/4 Liter Milch Salz 2 Eßlöffel Stärkemehl 500 bis 600 g Spinat 1 bis 2 Eigelb Zubereitung Die Milch salzen und mit dem in wenig kaltem Wasser angerührten Stärkemehl binden. Den fein zerkleinerten Spinat zugeben, […]
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0 Quarktaschen Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig 200 g Quark 1 Ei 1 Eßlöffel Puddingpulver oder Stärkemehl 2 bis 3 Eßlöffel Sahne 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale Zubereitung Den rechteckig ausgerollten Blätterteig in gleichmäßige Quadrate schneiden und die aus den übrigen […]
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0 Schwedentorte Zutaten 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Gänsefett oder Margarine Salz Pfeffer Muskat 4 bis 5 Eier 1 Dose Paprikamark 250 g gekochtes Rauchfleisch, Schinken oder Wurst 1/8 Liter saure Sahne 2 Eßlöffel Stärkemehl Kümmel 1 geriebene […]
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0 Tiroler Kirschkuchen Zutaten 3 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 4 Eßlöffel Sahne 50 g Stärkemehl 500 g Quark 5 bis 6 bittere Mandeln 500 g Sauerkirschen Butter zum Bestreichen Zucker zum Bestreuen Zubereitung Eigelb, Zucker und […]
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0 Pilztopf mit Tomaten Zutaten 1 kg Mischpilze 125 g magerer Speck 4 Zwiebeln 1/2 Liter Fleischbrühe Salz Pfeffer Thymian Rosmarin 500 g Tomaten 1 Eßlöffel Stärkemehl 1/8 Liter ungeschlagene süße Sahne 1 Strauß Petersilie Zubereitung Die Pilze putzen, waschen […]
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0 Kohlrübengemüse Zutaten 1 kg Kohlrüben 50 g Fett 40 g Zucker 1/4 Liter fetthaltige Brühe 1 Teelöffel Stärkemehl Zubereitung Die geschälten Kohlrüben in Stifte oder Würfel schneiden. In dem erhitzten Fett den Zucker leicht bräunen, die Kohlrüben zugeben, 1/8 […]
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0 Krautklöße Zutaten 50 g Schinkenspeck oder Schwarzfleisch 750 g Weißkraut 6 Wacholderbeeren 300 g geriebene Semmel 2 bis 3 Eier Salz Paprika oder Pfeffer Zubereitung Schinkenspeck, Weißkraut und die Wacholderbeeren mit dem Fleischwolf zerkleinern, mit der geriebenen Semmel und […]
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0 Sauerkraut nach DDR-Rezept Erlebe die kulinarische Tradition der DDR mit diesem authentischen Rezept für Sauerkraut! Als beliebte Beilage war Sauerkraut nicht nur schmackhaft, sondern auch eine wertvolle Quelle für Vitamin C und andere Nährstoffe. Diese Zubereitungsmethode betont die Bedeutung […]
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0 Chinakohlrollen Zutaten 8 äußere Chinakohlblätter 4 Bratwürstchen 40 g Margarine 3 bis 4 Tomaten 1/4 Liter Brühe oder Wasser 1 Eßlöffel Stärkemehl Salz Paprika Zubereitung Die Chinakohlblätter für einen Augenblick in siedendes Wasser tauchen und jeweils mindestens zwei Blätter […]
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0 Weißes Bohnenragout Zutaten 400 g weiße Bohnen Salz 400 g Hackfleisch 375 g Tomaten 2 Paprikafrüchte 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Öl 1 Knoblauchzehe 1 1/2 Teelöffel Stärkemehl Petersilie Zubereitung Die am Abend zuvor eingeweichten Bohnen in etwa 1 l […]
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