Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Spargel-Rohkost Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Spargel Salz Saft 1 Zitrone 2 bis 3 Eßlöffel Öl je 1 Eßlöffel gehackte Petersilie und Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den vorbereiteten Spargel […]
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21 Leipziger Gemüseallerlei – Ein klassisches Frühlingsgericht Das Leipziger Gemüseallerlei ist ein traditionelles deutsches Gericht, das besonders im Frühling serviert wird, wenn die ersten frischen Gemüsesorten geerntet werden. Dieses Gericht besteht aus einer bunten Mischung von Karotten, Blumenkohl, Spargel und grünen Erbsen, die sanft gedünstet und in einer leichten Buttersauce mit aromatischen Kräutern serviert werden. Das Leipziger Gemüseallerlei ist nicht […]
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14 Polnischer Spargel-Cocktail Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Spargel Salz Zucker 1/8 I Milch 4 Teelöffel feingehackte Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie Toastbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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12 Stangenspargel in Dillsoße Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Spargel Zitronensaft 50 g Butter 30 g Mehl 1 Tasse süße Sahne 1 Bund frischer Dill 2 Eigelb Salz Pfeffer Zucker 1 Prise Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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14 Asperges à la polonaise – Spargel auf polnische Art Rezeptangaben sind für 3 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 15 bis 20 schöne, große Spargelstangen Salz 1 hartgekochtes Eigelb 1 große Prise gehackte Petersilie 125 g Butter 30 g feine Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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26 Buttermischungen In der DDR waren Butter und Margarine die Hauptbestandteile von Buttererzeugnissen. Allerdings gab es auch einige spezielle Buttermischungen, die oft als Brotaufstrich verwendet wurden. Hier sind einige Beispiele: 100 g Butter in weicher Konsistenz mit der Schneerute geschmeidig rühren und die nachfolgend aufgezählten Geschmacksträger einrühren. Die Buttermischungen dann mit Spritzbeutel und Garniertülle auf feuchtes Butterbrotpapier oder Alufolie als […]
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19 Geflügelsalat nach Küchenmeisterart Fein, fruchtig und sättigend – dieser Geflügelsalat nach Küchenmeisterart ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche der 1980er-Jahre. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1985 und zeigt, wie man mit einfachen Konserven, etwas gegartem Geflügel und einem kräftigen Löffel Mayonnaise einen festlichen Salat zaubert, der sich wunderbar als leichte Hauptmahlzeit, für Buffets oder den Sonntagsbrunch eignet. […]
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11 Geflügelsalat exklusiv Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985 Für 1000 g Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Geflügelfleisch, gegart 150 g Pökelzunge, gegart 150 g Champignons (Konserve) 100 g Brechspargel (Konserve 100 g Staudensellerie 200 g Mayonnaise Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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6 Chantillysoße Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985 Für 1000 g Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Mayonnaise 200 g Kondensmilch Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Mayonnaise mit etwas Zitronensaft anrühren und mit der Kondensmilch […]
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9 Huhn a la Divan Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g gekochtes Hühnerfleisch 500 g Spargel 100 g geriebener Käse 3 Eßlöffel Weinbrand Für die Sauce 3 Eßlöffel Butter 3 Eßlöffel Mehl 3/4 Liter Hühnerbrühe 1/2 Tasse Sahne 2 Eßlöffel Weißwein Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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12 Hühnerfleischauflauf mit Spargel, überbacken – Ein DDR-Klassiker Dieser Hühnerfleischauflauf mit Spargel, überbacken ist ein köstliches Rezept aus der ehemaligen DDR, das 1989 sehr beliebt war. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, Spargel, Erbsen und Reis, übergossen mit einer sämigen Soße und überbacken mit Käse, macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Es eignet sich perfekt als herzhafte Mahlzeit für die […]
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7 Forellenfilets Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 2 bis 3 Forellen 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich 1/2 Teelöffel Zitronensaft je 1 Prise Zucker und Salz 1/8 Liter Schlagsahne Salatblätter TomatenachteI und Salatherzen (oder Spargelstücke) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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