Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Kartoffelplätzchen aus rohen Kartoffeln (Bramborák, Cmunda) Zutaten 1 kg rohe Kartoffeln, 1/2 Tasse Milch, 2 Eier, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 2 Knoblauchzehen, 150 bis 200 g halbgriffiges Mehl, 200 g Öl, Schmalz oder Kokosfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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4 Klöße aus rohen Kartoffeln (Chlupaté knedlíky) Zutaten 750 g Kartoffeln, 1/2 Tasse Milch, Salz, 1 Ei, 250 bis 300 g griffiges Mehl, 120 g Schmalz, 2 Zwiebeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die rohen Kartoffeln schälen, reiben, ausdrücken (um den überschüssigen Kartoffelsaft […]
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5 Schweinefleisch mit Rauchfleisch und Kraut Zutaten 400 g Schweinefleisch, 150 g Rauchfleisch, 30 g Speck, 60 g Schmalz, 2 Zwiebeln, Salz, 250 g Sauerkraut, 1/8 Liter Sahne, 30 g Mehl, 1 Prise edelsüßer Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Schweine- und Rauchfleisch […]
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18 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schweinebraten nach Bauernart Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die rustikale Welt des Schweinebratens nach Bauernart. Dieses herzhafte Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Esskultur und wird auch heute noch von vielen geliebt. Mit seiner knusprigen Kruste, dem zarten Fleisch und der aromatischen Soße ist dieser Schweinebraten ein wahres Festmahl […]
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4 Schweinshaxe in Sauerkraut Zutaten 1 größere Schweinshaxe, Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Schmalz, Kümmel, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Knoblauchzehe, 300 g Sauerkraut, 30 g Mehl, 1/4 I saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Schweinshaxe in Salzwasser garkochen und dann in […]
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13 Linsensuppe mit Kraut Zutaten 200 g Linsen, 1 Liter Wasser, 40 g Margarine, 40 g Mehl, 100 g Sauerkraut, Salz, 1 Tasse saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Linsen 2 Stunden einweichen, dann mit Wasser auffüllen und garkochen. Die Suppe mit […]
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7 DDR-Klassiker neu entdeckt: Sauerkrautsuppe (Zelňačka) Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise nach Tschechien und entdecken einen echten DDR-Klassiker neu: die Sauerkrautsuppe Zelňačka. Diese traditionelle Suppe ist herzhaft, würzig und perfekt für gemütliche Abende geeignet. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept erkunden und ein Stück tschechischer Küchenkultur erleben! Die Sauerkrautsuppe Zelňačka ist ein […]
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10 Vielseitiges DDR-Hackfleischmasse Rezept: Ein Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute steht ein echter Klassiker auf dem Programm: Die Hackfleischmasse. Dieses Grundrezept ist so vielseitig, dass du es für verschiedenste Gerichte verwenden kannst – von Kochklopsen über Bratklößchen bis hin zum saftigen Hackbraten. Lass uns gemeinsam diese kulinarische Zeitreise antreten und die DDR-Küche neu erleben! Anzahl der […]
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29 Gebratene Wurstscheiben: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt In der DDR-Küche gab es viele einfache, aber köstliche Gerichte, die bis heute einen festen Platz in den Herzen vieler Menschen haben. Eines dieser Gerichte sind die gebratenen Wurstscheiben. Schnell zubereitet, vielseitig servierbar und mit einem einzigartigen Geschmack, der Erinnerungen weckt. Die Nostalgie der DDR-Küche Die DDR-Küche war geprägt von Einfachheit, aber auch […]
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2 Pikanter Sauerkrautsalat Zutaten 500 g Sauerkraut, 100 g Möhren, 1 Apfel, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 1/2 Teelöffel Kümmel, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Sauerkraut kleinschneiden, die Möhren putzen und raspeln. Den Apfel vom Kerngehäuse […]
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280 DDR-Klassiker neu entdeckt: Saftige Rippchen nach Omas Rezept Willkommen zurück in der guten alten DDR-Küche! Heute nehmen wir uns ein beliebtes Gericht aus vergangenen Tagen vor: Saftige Rippchen. Diese herzhafte Spezialität ist ein echter Klassiker und wurde von Generation zu Generation weitergereicht. Ursprünglich einfach und dennoch köstlich, haben wir dieses Rezept aufgegriffen und mit einigen modernen Elementen aufgepeppt, um […]
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4 Gekochte Kartoffeln Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln, Salz, 3 bis 4 Eßlöffel Butter oder Margarine, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geschälten und gut gewaschenen, möglichst gleichgroßen Kartoffeln in kochendes Wasser geben, salzen, rasch zum Kochen bringen und dann […]
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