Linsensuppe mit Kraut
Zutaten
200 g Linsen, 1 Liter Wasser, 40 g Margarine, 40 g Mehl, 100 g Sauerkraut, Salz, 1 Tasse saure Sahne.
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Zubereitung
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- Die Linsen 2 Stunden einweichen, dann mit Wasser auffüllen und garkochen.
- Die Suppe mit goldgelber Mehlschwitze aus Margarine und Mehl binden und nochmals durchkochen.
- Das feingehackte Sauerkraut zugeben, leicht salzen.
- In jeden Teller auf die Suppe 2 Eßlöffel saure Sahne gießen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]