Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Ahlbecker Fischsuppe Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Die Ahlbecker Fischsuppe ist ein echtes Highlight aus der Region Ahlbeck auf der Insel Usedom und vereint traditionelle Zutaten mit köstlichem Fischgeschmack. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du diese Suppe ganz einfach selbst zubereiten kannst. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns loslegen! […]
Weiterlesen
2 Kohlrabisalat mit Speck Wenn knackiger Kohlrabi auf frischen Apfel, ein wenig Kümmel und heiße Speckwürfel trifft, entsteht ein Salat, der so einfach wie raffiniert ist. Dieses Rezept bringt alles mit, was eine gute Beilage ausmacht: Biss, Säure, Würze – und am Ende einen kräftigen Löffel gebratenen Speck, der dem Ganzen den letzten Schliff verpasst. Egal ob zu Pfannkuchen, Bratlingen […]
Weiterlesen
0 Paprikaschoten als Schnellgericht – Ein einfaches & geniales Rezept aus der DDR Manchmal sind es gerade die einfachen Dinge, die richtig gut schmecken. Ein bisschen Paprika, etwas Fett, Kümmel und Zeit auf dem Herd – mehr braucht es nicht, um aus ein paar Schoten ein duftendes Pfannengericht zu machen. Ob als Beilage, kleine Hauptmahlzeit oder warm aufs Brot: Dieses […]
Weiterlesen
13 Jägerklöße Wenn der Duft von frisch gekochten Kartoffeln und gebratenen Pilzen durch die Küche zieht, ist meist ein ehrliches, sättigendes Gericht im Anmarsch. Jägerklöße gehören zu den Speisen, bei denen schon das Zubereiten ein Stück Gemütlichkeit ist. Außen zart, innen würzig – mit feinen Kräutern, Zwiebeln und Pilzen verfeinert, bringen sie nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Abwechslung […]
Weiterlesen
2 Zwiebeltunke – Deftiges DDR-Rezept aus der Vergangenheit Nicht jedes Gericht muss groß auftrumpfen, um zu überzeugen. Manchmal reicht eine ehrliche Tunke, die sich still und leise auf den Teller schleicht – und dort alles besser macht. Genau so eine ist die Zwiebeltunke: aus wenigen Zutaten gemacht, blitzschnell angerührt und herrlich wandelbar. Sie passt zu Kartoffeln genauso gut wie zu […]
Weiterlesen
1 Chinakohlsalat Wenn es etwas Leichtes und dennoch Herzhaftes sein darf, ist dieser Chinakohlsalat genau das Richtige. Mit seinem milden Geschmack, der knackigen Struktur und dem cremigen Dressing passt er zu fast allem – egal ob warm oder kalt serviert. Ob als kleine Beilage zum Mittag, zum Grillabend oder als schnelles Abendessen: Dieser Salat kommt immer gelegen. Die Zubereitung ist […]
Weiterlesen
0 Djuveč mit Lammfleisch Ein würziges Ofengericht mit Gemüse, Reis und zartem Fleisch Wenn der Duft von geschmortem Lamm, Paprika und gebackenen Tomaten aus der Küche zieht, dann ist das kein gewöhnliches Abendessen. Djuveč mit Lamm ist ein herzhaftes Gericht, das mit wenig Aufwand viele hungrige Mäuler sättigt – und dabei mit jeder Gabel eine ordentliche Portion Wärme und Geschmack […]
Weiterlesen
7 Feine Milchsuppe Wenn früher zu Hause nach Vanille duftete, war oft klar: Es gibt Milchsuppe! Dieses Gericht war nicht nur eine süße Abwechslung, sondern auch eine warme Umarmung in Schüsselform. Besonders beliebt war diese Variante mit zarten Eischnee-Klößchen, die oben auf der Suppe schwammen wie kleine Wolken. Schnell gemacht, mit wenigen Zutaten und trotzdem etwas ganz Besonderes – genau […]
Weiterlesen
5 Ukrainisches Reiterfleisch Wenn beim Kochen mal etwas Schwung in die Pfanne soll, dann ist dieses Gericht genau richtig. Ukrainisches Reiterfleisch bringt ordentlich Tempo auf den Tisch – mit herzhaftem Hackfleisch, fruchtiger Frische durch Äpfel, einer würzigen Note vom Meerrettich und der feinen Säure von Joghurt. Das Ganze wird gut vermengt, kräftig gewürzt und kommt dann mit ordentlich Hitze in […]
Weiterlesen
0 Tomatenfleisch Wenn es mal einfach, deftig und richtig lecker sein soll, dann ist dieses Rezept genau das Richtige: Tomatenfleisch. Dafür braucht es nicht viel – ein paar Schnitzel, ein paar Tomaten und etwas Fett in der Pfanne. Heraus kommt ein Gericht, das wunderbar nach Hausmannskost schmeckt, angenehm würzig ist und sich nach einem langen Tag leicht zubereiten lässt. Das […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Paprikaschoten in Sahne Zart gefüllt und sanft geschmort: Diese gefüllten Paprikaschoten in Sahnesoße vereinen feines Schweinehackfleisch, lockeren Reis und aromatische Tomaten zu einem Gericht, das angenehm mild, aber trotzdem raffiniert daherkommt. In Butter und frischen Zutaten geschmort und mit einer samtigen Sahne-Eigelb-Soße vollendet, entstehen weiche, saftige Schoten mit einer Füllung, die sich beim Schneiden wie von selbst löst. […]
Weiterlesen
0 Porree nach indischer Art Würzig, zitronig und angenehm exotisch: Dieser Porree nach indischer Art bringt mit wenigen Zutaten eine überraschende Aromenvielfalt auf den Teller. Zwiebel, Curry, Lorbeer und ein Hauch Thymian verschmelzen mit dem zarten Lauch in einer leichten Soße aus Weißwein und Zitronensaft. Das Ergebnis ist ein Gemüsegericht, das durch seine feine Säure, die warme Schärfe des Currys […]
Weiterlesen