3 Schmalzfleisch Du kennst sicherlich Schmalzfleisch, diese traditionelle Spezialität aus der DDR, die eine herzhafte Köstlichkeit für rustikale Mahlzeiten oder als Snack darstellt. Auch bekannt als „Bemme“, ist es ein klassisches Element der ostdeutschen Küche, oft genossen mit hausgemachtem Brot. […]
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0 Senfapfelaufstrich Der Senfapfelaufstrich war eine beliebte Brotaufstrich-Sorte in der DDR. Er bestand hauptsächlich aus Senf und Äpfeln, manchmal mit Zugabe von Zucker, Essig und Gewürzen für den Geschmack. Die Kombination von Senf und Äpfeln ergab einen einzigartigen süß-sauren Geschmack, […]
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0 Schmalz Schmalz war in der DDR ein allgegenwärtiges Element in der Küche und wurde vielseitig verwendet, um Speisen zu verfeinern und zu braten. Besonders das Schweineschmalz fand dabei häufig Verwendung. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du dein eigenes […]
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0 Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling Dieser Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Guten Appetit! Zutaten für den Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling für 4 Personen […]
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0 Eierbutter Diese Eierbutter ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1962: Zutaten für die Eierbutter 2 bis 3 hartgekochte Eigelb 100 g Butter oder Feinmargarine Salz […]
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0 Ölhering Dieses Rezept ergibt einen köstlichen und aromatischen Ölhering, der ideal als Vorspeise oder als Beilage zu Brot serviert werden kann. Zutaten für den Ölhering 1/2 kg Salzheringe (oder Salzheringfilets) ca. 3 Lorbeerblätter einige Pfefferkörner 1 Eßlöffel Senfkörner neutrales […]
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0 Bauernfrühstück Das Bauernfrühstück war ein einfaches, herzhaftes Gericht, das in der DDR gerne zum Frühstück oder als Hauptmahlzeit zubereitet wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für Bauernfrühstück im DDR-Stil: Zutaten für das Bauernfrühstück 100 Gramm Räucherspeck 1 Zwiebel 6 […]
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0 Apfelbiskuit Dieses Apfelbiskuitrezept ist einfach zuzubereiten und ergibt ein köstliches Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Guten Appetit! Zutaten für die Apfelbiskuits 4 Äpfel Marmelade 2 Eier 2 Eßlöffel Wasser 40 g Zucker 1 Päckchen […]
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0 Apfelbeignets Dieses Rezept ergibt köstliche Apfelbeignets, die warm und knusprig sind und perfekt als Dessert oder süßer Snack geeignet sind. Guten Appetit! Zutaten für die Apfelbeignets 200 g Mehl Salz 1 Ei 1/4 Liter Bier 1 Teelöffel Zucker Apfelscheiben […]
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0 Altenberger Blätterhappen Die „Altenberger Blätterhappen“ sind eine Leckerei aus der Region Altenberg in Sachsen. Sie bestehen aus hauchdünnem Blätterteig und sind mit einer leckeren Füllung gefüllt. Hier ist ein Rezept, das du ausprobieren kannst: Zutaten für die Altenberger Blätterhappen […]
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0 Altberliner Napfkuchen Der Altberliner Napfkuchen ist eine traditionelle Kuchensorte, die ihren Ursprung in Berlin hat und auch in der DDR gerne gebacken wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für den Altberliner Napfkuchen im DDR-Stil aus dem Jahr 1989: Zutaten […]
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