1 Gulaschsuppe Ungarn Ein Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1957 Zutaten 250 g Rindfleisch 100 g Zwiebeln Salz 1 Zehe Knoblauch 1 g Kümmel 1000 g Kartoffeln 100 g Letscho Paprika 40 g Fett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Schlagwort: Salz
Crêpes Suzette
0 Crêpes Suzette Der Küchenchef des Pariser Restaurants „Marivaux“, gleich neben dem bekannten Theater Comödie Francaise gelegen, schuf 1889 dieses Gebäck für die Hauptdarstellerin namens Suzette. Sie trat in einem Lustspiel auf, in dem Pfannkuchenessen eine wesentliche Rolle spielte. Damit […]
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Gebratene grüne Heringe
4 Gebratene grüne Heringe Zutaten 4 bis 8 grüne Heringe Salz Mehl Bratfett Zubereitung Die ohne Kopf und Eingeweide gründlich gewaschenen Heringe abtrocknen, leicht salzen, in Mehl wenden und von bei den Seiten in siedendem Fett goldbraun braten. Soll aus […]
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Gemüsepüreesuppe mit Käse
0 Gemüsepüreesuppe mit Käse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kartoffeln 200 g Lauch (Porree) 100 g Sellerie mit Blättern 150 g Möhren 100 g Weißkohl 120 g […]
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Gefüllte Zwiebeln italienische Art (Cipolle ripiene)
0 Gefüllte Zwiebeln italienische Art (Cipolle ripiene) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Brötchen (100 g) 50 g Schinken 6 mittlere Zwiebeln 1 Ei 1 Eßlöffel geriebener […]
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Feines Essiggemüse
0 Feines Essiggemüse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg geputztes Gemüse, beispielsweise SeIlerie, Möhren, Paprika, grüne Bohnen, kleine Zwiebeln, Blumenkohlröschen, kleine feste Tomaten zu gleichen Teilen 3/4 Liter Weinessig 1/4 Liter […]
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Wareniki mit Kirschen
0 Wareniki mit Kirschen Zutaten 400 g Mehl 2 Eier 150 ml Milch 1 Prise Salz 20 g Butter 500 g Sauer- oder Süßkirschen 100 g Zucker 200 ml saure Sahne Zubereitung Die Kirschen werden entsteint, mit Zucker bestreut und […]
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Martinsgans
0 Martinsgans Am Martinstag, dem 11. November, ziehen in einigen Gegenden unseres Landes Kinder mit bunten Laternen umher und feiern. Und in manchen Küchen, besonders in Thüringen, wird als uralte Sitte an diesem Tag eine Martinsgans gebraten. Martin von Tours, […]
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Kebaptscheta
5 Kebaptscheta Andere Länder, andere Namen! So verhält es sich auch mit den bulgarischen Kebaptschetas, die aus Kalb- und Schweinefleisch hergestellt werden. In Rumänien nennen sie sich Mititeis, und man bereitet sie dort nur aus Rindfleisch zu. Cevapcicis heißen sie […]
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Wiener Schnitzel
1 Wiener Schnitzel In den Kriegswirren der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts erstattete Marschall Graf von Radetzky (1766 bis 1858) am Hof in Wien einen Bericht, in dem er nicht nur Informationen vom Kriegsschauplatz in Italien lieferte, sondern auch das […]
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Mit Reibesemmel gefüllte Salzgurken
0 Mit Reibesemmel gefüllte Salzgurken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Reibesemmel 3 Eßlöffel Butter 5 Salzgurken 3 Eßlöffel feingehackte Petersilie und Dill 2 Eier Lob, […]
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Irländisches Hammelgulasch (Irish Stew)
0 Irländisches Hammelgulasch (Irish Stew) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1500 g Hammelfleisch mit Knochen 30 g Salz 100 g Zwiebeln 800 g Wirsingkohl 800 g Kartoffeln 200 g […]
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