79 Quarktaschen 1 Paket gefrosteter Blätterteig 200 g Quark 1 Ei 1 Eßl. Puddingpulver oder Stärkemehl 2 bis 3 Eßl. Sahne 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale Den rechteckig ausgerollten Blätterteig in gleichmäßige Quadrate schneiden und die aus den übrigen Zutaten bereitete […]
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1 Salzkekse I 230 g Mehl 80 g Butter etwas Salz 1 Ei 2 Eßl. saure Sahne 1 Teel. Essig 1/2 Päckchen Backpulver Milch zum Bestreichen In das Mehl die zerkleinerte Butter, Salz, Ei, saure Sahne, Essig und Backpulver geben. […]
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5 Käsekekse 250 g Mehl etwas Salz 80 g Margarine 100 g Schipka- oder 2 Ecken Schmelzkäse 1 Ei 2 Eßl. Sahne oder Milch Ei zum Bestreichen Kümmel und Paprika zum Bestreuen In dem durchgesiebten Mehl das Salz vermischen und […]
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13 Salzstangen 20 g Hefe 250 g Mehl 100 g Margarine oder Butter 2 Eigelb etwas Salz 100 ml süße Sahne oder Milch Ei zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Die gebröselte Hefe mit dem Mehl vermengen, die Margarine, Eigelb, Salz […]
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1 Emmentaler Stangen 130 g Emmentaler Käse 150 g Butter 21O g Mehl etwas Salz 6 Eßl. Sahne oder Milch Eiweiß zum Bestreichen Aus dem geriebenen Emmentaler, der geraspelten Butter, dem Mehl, Salz und der Sahne einen Teig bereiten. Diesen […]
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9 Hörnchen 180 g Mehl 110 g Margarine 1 Teel. Puderzucker etwas Salz 1 Ei 1 Eßl. süße Sahne 3 Eßl. Milch 20 g Hefe Ei zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Das durchgesiebte Mehl, die Margarine, Puderzucker, Salz, das Ei, […]
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1 Salzrechtecke 10 g Hefe etwas Milch 230 g Mehl 100 g Schweinefett 12 5 g Reibekäse etwas Salz saure Sahne Ei zum Bestreichen geriebener Käse zum Bestreuen Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und etwas gehen lassen. Dem Mehl […]
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14 Schwedentorte 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Gänsefett oder Margarine Salz Pfeffer Muskat 4 bis 5 Eier 1 Dose Paprikamark 250 g gekochtes Rauchfleisch, Schinken oder Wurst 1/8 l saure Sahne 2 Eßl. Stärkemehl Kümmel 1 geriebene […]
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148 Bäbe Zutaten 750 g Mehl 250 g Margarine Salz 250 g Zucker 75 g süße Mandeln 20 g bittere Mandeln abgeriebene Zitronenschale 50 g Hefe reichlich 1/8 l saure Sahne oder Milch 1 Tasse Korinthen Butter zum Bestreichen Zucker […]
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12 Tiroler Kirschkuchen 3 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 4 Eßl. Sahne 50 g Stärkemehl 500 g Quark 5 bis 6 bittere Mandeln 500 g Sauerkirschen Butter zum Bestreichen Zucker zum Bestreuen Eigelb, Zucker und Gewürze schaumig […]
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8 Kirschschmarren 6 Eier 120 g Puderzucker etwas Salz 300 g Mehl 1/2 l süße Sahne oder Milch Margarine 500 g Kirschen Vanillinzucker zum Bestreuen Die Eigelb, Puderzucker, Salz sowie Mehl in der süßen Sahne gut verrühren, den aus dem […]
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2 Pilztopf mit Tomaten 1 kg Mischpilze, 125 g magerer Speck, 4 Zwiebeln, 1/2l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, 500 g Tomaten, 1 Eßl. Stärkemehl, 1/8 l ungeschlagene süße Sahne, 1 Strauß Petersilie. Die Pilze putzen, waschen und in grobe […]
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