0 Kaninchenwürzfleisch Zutaten 1 Kaninchen 1/4 Flasche Weißwein 100 g magerer Speck 2 Zwiebeln 2 Eigelb 4 Eßlöffel Kondensvollmilch oder Sahne 1/2 Zitrone 2 Eßlöffel Mehl Salz Glutal Pfeffer Lorbeerblätter Thymian Petersilie Zubereitung Das vorbereitete und ausgenommene Kaninchen ohne Kopf […]
WeiterlesenSchlagwort: Sahne
Gefüllte Pute auf schwedische Art
0 Gefüllte Pute auf schwedische Art Zutaten 1 mittelgroße Pute 10 Scheiben Weißbrot 4 Eier 1 Putenleber 4 Zwiebeln 1/4 kleine Knolle Sellerie 1 Tasse Rosinen 1 Tasse Rum 125 g Margarine 2 Eßlöffel Öl 50 g Speck 1/4 Liter […]
WeiterlesenEntenbraten mit Zwiebeln, in Wein gedämpft
0 Entenbraten mit Zwiebeln, in Wein gedämpft Zutaten 1 Ente 3 Eßlöffel Öl 4 bis 5 Zwiebeln 2 Schoppen Weißwein (0,4 Liter) 1 Eßlöffel Tomatenmark 3 Eßlöffel saure Sahne Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Die Ente ausnehmen, gut waschen, roh in […]
WeiterlesenAlander Heringe im Topf
0 Alander Heringe im Topf Zutaten & Zubereitung 1000 g Salzheringe Die Heringe gut wässern, filetieren und in Marinade einlegen, zum Beispiel in: Kräutermarinade 1/2 Liter Kräuteressig 300 g Gewürzgurken 300 g Zwiebeln oder Porree 1/4 Liter Tomatensaft 100 g […]
WeiterlesenErlauer Bachforelle blau
0 Erlauer Bachforelle blau Zutaten 4 Forellen (je 300 … 400 g) 2 Zitronen 150 g Butter 2 bis 3 Salatgurken 1/8 Liter Joghurt 1/8 Liter saure Sahne 1 Kopf Salat 2 Zitronen Salz Petersilie Gurkenkraut Dill Schnittlauch Zitronenmelisse Zubereitung […]
WeiterlesenKarpfen auf Spreewälder Art
0 Karpfen auf Spreewälder Art Zutaten 1 Karpfen (etwa 2000 g) 3 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Öl 2 Möhren 1 Stange Porree 1/4 Knolle Sellerie 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 1 Glas Wein oder helles Bier (0,2 Liter) 1/4 Liter […]
WeiterlesenKalte Okroschka
0 Kalte Okroschka An heißen Tagen gibt es nichts Besseres als eine erfrischende Kalte Okroschka. Diese kalte Suppe ist nicht nur erfrischend, sondern auch vielseitig und kann ganz nach deinem Geschmack angepasst werden. Perfekt für Picknicks im Freien oder als […]
WeiterlesenKalter ukrainischer Borschtsch
0 Kalter ukrainischer Borschtsch Tauche ein in die Welt der ukrainischen Küche mit einem erfrischenden Klassiker: dem kalten ukrainischen Borschtsch. Auch bekannt als „Holodnik“ oder „Kalter Borschtsch“, ist diese Sommersuppe eine Köstlichkeit, die mit Rote-Bete-Saft, Joghurt und frischem Gemüse zubereitet […]
WeiterlesenPolnischer Rote-Bete-Topf
0 Polnischer Rote-Bete-Topf Zutaten 500 g rote Bete 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) 50 g Speck 2 Eier 2 Eßlöffel Semmelmehl 4 Zwiebeln 4 Kartoffeln 1/8 Liter saure Sahne Salz Pfeffer Essig Zucker Schnittlauch Knoblauchsalz Zubereitung Die rote […]
WeiterlesenLyoner Champignonsuppe
0 Lyoner Champignonsuppe Zutaten 350 g frische Champignons (auch Wiesenchampignons) 3 Eßlöffel Butter 1 1/2 Eßlöffel Mehl 1 Zitrone 1 Liter Brühe (Fleisch- oder Hühnerbrühe) 1/8 Liter Kondensvollmilch oder Sahne 3 Eier Salz Pfeffer Worcestersoße Petersilie Zubereitung Die geputzten, gut […]
WeiterlesenKiewer Borschtsch
0 Kiewer Borschtsch Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, bei dem wir einen DDR-Klassiker neu entdecken: den Kiewer Borschtsch.Diese Rote-Bete-Suppe war in der DDR beliebt und ist ein echtes Fest für den Gaumen. Lass uns zusammen eintauchen und dieses köstliche Gericht […]
WeiterlesenHasensuppe nach Jägerart
0 Hasensuppe nach Jägerart Zutaten 1 Hasenklein (Bauchlappen, Vorderläufchen, Kopf, Herz, Lunge) 2 Möhren 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Zwiebeln 1 Glas Rotwein (0,2 Liter) 1 Zitrone 2 Scheiben Weißbrot oder Brötchen 2 Eßlöffel Butter 1/8 Liter Joghurt oder saure Sahne […]
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