0 Paprikagulasch Bereit für eine kulinarische Reise in die ungarische Küche, wo der Duft von würzigem Paprika und köstlichem Fleisch die Luft erfüllt? Dann ist Paprikagulasch genau das Richtige für dich! Diese herzhafte und aromatische Spezialität ist ein wahrer Klassiker, […]
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0 Gulasch nach Pariser Art 500 bis 600 g Rindsgulaschfleisch, 3 Eßlöffel Öl, 40 g Margarine, 1 Zwiebel, 30 g Mehl, 1/4 Liter Brühe, 1/8 Liter Sahne, 1/8 Liter Weißwein, Salz, Pfeffer, 100 g gedünstete Champignonscheibchen,1l kleine Gewürzgurke, Zitronensaft. Das […]
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0 Wernesgrüner Gulasch Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das deinen Gaumen verzaubern wird! Heute tauchen wir ein in die Welt des Wernesgrüner Gulaschs, ein Gericht, das nicht nur mit seinem köstlichen Geschmack, sondern auch mit einer besonderen Zutat überrascht: Bier! […]
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0 Pilzrouladen 100 g Champignons, Salz, 30 g Butter, 4 Schweinsschnitzel, Paprika, 5 bis 6 Eßlöffel gehackte Kräuter, Bratfett, 3/8 Liter Brühe, 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 Teelöffel Stärkemehl. Die vorbereiteten Champignons salzen und in erhitzter Butter kurz dünsten. Inzwischen […]
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0 Schweinsrouladen 4 dünne Schweinsschnitzel, Salz, Paprikamark oder Senf, 2 Bratwürste, Bratfett, 1/8 Liter saure Sahne, 1 Teelöffel Stärkemehl. Die Fleischscheiben salzen und mit Paprikamark bestreichen. Auf jede Scheibe ein gehäutetes halbes Bratwürstchen legen, das Fleisch zusammenrollen, zustecken und in […]
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0 Kalbsrouladen mit Leberfülle 150 bis 200 g Leber, 2 Eier, 1 kleine Zwiebel, geriebene Semmel, Salz, Muskat, 1/2 Zitrone, 4 Kalbsrouladen, Bratfett, 4 Eßlöffel saure Sahne, 3/8 Liter Brühe oder Wasser, 1 Teelöffel Stärkemehl. Die wolffein zerkleinerte Leber mit […]
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0 Schlemmerrouladen 65 g Zervelatwurst, 1 hartgekochtes Ei, 50 g geriebener Käse, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, Salz, Paprika, 4 Kalbsrouladen, 2 Eßlöffel Tomatenmark, Bratfett, Wurzelwerk (Suppengrün), 1/2 kleine Zwiebel, 1/2 Liter Brühe, Mehl, 4 Eßlöffel saure Sahne. Zervelatwurst und Ei […]
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0 Rouladen Willst du ein bisschen DDR-Flair auf deinem Teller haben? Dann bist du hier genau richtig! 😊 Unsere Rouladen sind nicht nur zum Reinbeißen lecker, sondern bringen auch eine Prise Nostalgie mit sich. Mit einer Füllung aus Speck, sauren […]
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0 Gefüllter Fleischring 375 g Hackfleisch, Zwiebel, 1 Ei, 30 g geriebene Semmel, 1/8 Liter Wasser, Salz, Paprika, 1/2 Teelöffel Kümmel, 750 g Tomaten, 30 g Butter, 1/8 Liter saure Sahne, Petersilie, Dill. Hackfleisch, fein geschnittene Zwiebel, Ei, geriebene Semmel […]
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0 Geschmorte Zunge 1 Rinder- oder Kalbszunge, Bratfett, 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 4 Gewürzkörner (Piment), 1/2 Lorbeerblatt, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel Mehl, 1/2 Liter Brühe, 1/8 Liter saure Sahne, Salz. Die Zunge, wie vorstehend angegeben, reichlich 1 […]
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0 Hammelbraten Bist du bereit für einen Ausflug in die DDR-Küche? Unser Hammelbraten ist ein wahres Festmahl, das deine Geschmacksknospen verwöhnt. Mit zartem Hammelfleisch, das in einer würzigen Zwiebelsoße langsam geschmort wird, ist dieses Gericht ein echter Klassiker. Folge unserem […]
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0 Schweinslendchen nach Moldauer Art 2 Schweinslendchen, Salz, Senf, etwa 6 Eßlöffel Öl 4 bis 6 kleine mürbe Äpfel, 1/2 Lorbeerblatt, Gewürzkörner (Piment), Beifuß, Rum, 1/ 4 l Wasser, 1/ 8 l saure Sahne, 2 Teelöffel Stärkemehl, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker. […]
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