Honigkaffee
1/3 Teelöffel kleingeschnittener kandierter Ingwer, 4 gehäufte Teelöffel Honig, 4 gehäufte Eßlöffel gemahlener Bohnenkaffee, Sahne.
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Reichlich 1/2 Liter Wasser zusammen mit dem Ingwer etwa 2 Minuten kochen.
In eine Kanne den Honig geben, einen Filter mit dem gemahlenen Kaffee daraufsetzen und das kochende Ingwerwasser darübergießen.
Den Kaffee umrühren und gut erkalten lassen.
Mit Sahne servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR