0 Belorussischer Borschtsch mit grünen Bohnen und Äpfeln 200 g Rindfleisch, 300 g Knochen, 2 Eßlöffel grüne Bohnen, 1 Möhre, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Schweineschmalz, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Kartoffeln, 1 rote Rübe, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Apfel, […]
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0 Belorussischer Borschtsch 300 g Knochen, 200 g Rindfleisch, Salz, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Petersilienwurzel, 20 g Schweineschmalz, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 5 Kartoffeln, 2 rote Rüben, 1 Eßlöffel Mehl, 2 Teelöffel Zucker, 2 Teelöffel 3%iger Essig, 60 g Wiener […]
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0 Salat aus roten Rüben mit saurer Sahne Bereit für eine kulinarische Reise in die DDR-Küche? Unser Salat aus roten Rüben mit saurer Sahne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen köstlichen und erfrischenden Geschmack! Ob als Beilage […]
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0 Salat-Vorspeise 1 Rettich, 1 bis 2 grüne Gurken, Salz, 1/2 Eßlöffel Zitronensaft, 40 g Schnittlauch, 3 Eßlöffel saure Sahne, Dill. Den Rettich schälen, waschen, reiben. Die grünen Gurken in Scheiben schneiden, mit dem Rettich vermischen, mit Salz nach Geschmack […]
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0 Flambiertes Eis 2 Eigelb, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Eßlöffel Himbeersirup, 1 Likörglas Dessertwein, 1 Eßlöffel feingehackte Kirschen, 1/4 Liter Schlagsahne, Himbeergeist o. ä., gehackte Mandeln oder Nüsse. Die Eigelb mit dem Zucker und dem Himbeersirup im Wasserbad zu Creme […]
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0 Nalistniki (überbackene Omeletts) 2 Eier. 2 Eßlöffel Zucker, 240 g Mehl, 1/2 Liter Milch, Salz, 2 bis 3 Eßlöffel Öl, 1/8 Liter saure oder süße Sahne. Eigelb, Zucker, gesiebtes Mehl, etwas Milch und eine Prise Salz gut verrühren. Die […]
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0 Kürbistopf mit Kartoffeln 300 g Kürbis, 3 Eßlöffel Kartoffelpüree, 1/8 Liter Milch oder 2 bis 3 Eßlöffel saure Sahne, Salz. Den reifen Kürbis schälen, die Kerne entfernen, waschen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser garkochen. Dann durch ein […]
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0 Kürbistopf 400 bis 600 g Kürbis, Milch, Salz, Selleriegrün, 1 Zwiebel, 100 bis 200 g Schweinefett, Kümmel, saure Sahne, Kräuter. Den Kürbis säubern, in kleine Würfel schneiden, in eine Kasserolle geben, mit Wasser, das mit 1/ 3 Milch gemischt […]
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0 Falscher Hase Bereit für einen kulinarischen Trick? Der „Falsche Hase“ aus der DDR ist der Meister der Täuschung – er sieht aus wie ein Braten, aber beim Reinbeißen offenbart er sein Geheimnis: Hackfleisch! 🐰🍽️ Also lass uns dieses Gericht […]
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0 Smasheniki 10 bis 12 Kartoffeln, 1 Eßlöffel Mehl, 2 bis 3 Eßlöffel Fett, 6 bis 8 Eßlöffel saure Sahne, 3 bis 4 Zwiebeln, Salz, Kräuter. Die Kartoffeln mit der Schale kochen, abkühlen lassen und pellen. Gleichzeitig folgende Soße zubereiten: […]
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5 Hoppelpoppel Hoppelpoppel ist sowohl Speise als auch Getränk, der Rohstoff Ei ist dabei das gemeinsame Merkmal. Entstanden ist das Essen in den Küchen der ärmeren Leute. Sie nahmen übrig gebliebene Kartoffeln und Bratfleischreste, ehe diese ,,hops“ gingen (verdarben), vermengten […]
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0 Kartoffel-Möhren-Fladen 6 bis 8 Kartoffeln , 1 bis 2 Möhren, 1 bis 2 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 1 bis 2 Eßlöffel saure Sahne, Salz, 3 bis 4 Eßlöffel Öl. Die geschälten Kartoffeln und die geputzten Möhren reiben. […]
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