1 Gebratene Leber 600 g Leber, 1 bis 2 Eßlöffel Mehl, 40 bis 50 g Fett, 1/8 Liter saure Sahne oder Wasser, 300 g Möhren, 3 bis 4 Kartoffeln, Kräuter, Salz. Die Leber gut waschen, enthäuten, in Stücke schneiden, in […]
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Schlagwort: Sahne
Erfurter Putenbraten
0 Erfurter Putenbraten 2 Putenbrüste 50 Gramm Bauchspeck 100 Gramm Margarine 2 Möhren 1/4 Knolle Sellerie 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Eßlöffel Mehl 1 Glas Weißwein 1/8 Liter Kaffeesahne Salz Paprika Petersilie Fleisch mit Salz und Paprika einreiben, in […]
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Blitzauflauf
0 Blitzauflauf 4 dicke Weißbrotscheiben, 4 dicke Scheiben Vollfettschnittkäse, 1/4 Liter Milch oder Sahne, 1 bis 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat. Weißbrot- und Käsescheiben halbieren und dachziegelartig in eine gefettete kleine feuerfeste Form schichten. Die Milch mit Ei und Gewürzen […]
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Gurkenfisch
0 Gurkenfisch 3 Eßlöffel Margarine, 3 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter Sahne, 800 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 1 kleine Salatgurke, Pfeffer, Dill. In der erhitzten Margarine das Mehl anschwitzen und die Sahne auffüllen. Den mit Zitronensaft beträufelten Fisch leicht salzen und […]
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Tomatenfisch
0 Tomatenfisch Zutaten 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, 400 g Tomaten, Salz, 2 Eier, 1/4 Liter Joghurt oder saure Sahne, 1 große Zwiebel, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Tafelmargarine, Petersilie. Zubereitung Das mit Zitronensaft beträufelte Fischfilet und die in […]
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Gebratenes nach Bauernart
0 Gebratenes nach Bauernart 600 g Fleisch, Salz, Pfeffer, 1 1/ 2 Eßlöffel Mehl, Margarine, 6 bis 8 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1/ 8 l saure Sahne, 1 Sellerieknolle, Lorbeerblatt. Das Fleisch waschen, in Stücke von 30 bis 40 […]
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Cholodnik (kalte Gemüsesuppe)
0 Cholodnik (kalte Gemüsesuppe) 300 bis 400 g rote Rüben, 200 g Gurken, 2 Eier, 100 bis 120 g Schnittlauch, Dill, Salz, saure Sahne, 2 hartgekochte Eier. Kwas von Brot oder roten Rüben mit abgekochtem Wasser verdünnen, gekochte und in […]
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Salat „Sdorowje“ (Gesundheit)
0 Salat „Sdorowje“ (Gesundheit) Zutaten 2 grüne Gurken 2 Möhren 2 Äpfel 1 kleine Staude Salat 1/8 Liter saure Sahne 1/2 Zitrone 2 Tomaten Salz Zucker Zubereitung Die gewaschenen Gurken, Möhren und Äpfel in dünne Stäbchen bzw. Scheiben schneiden. Drei- […]
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Gebratene Bauernwurst
0 Gebratene Bauernwurst 60 g Speck, 400 g Bauernwurst, 1 bis 2 Eßlöffel saure Sahne. Den kleingeschnittenen Speck zusammen mit der kleingeschnittenen Bauernwurst im Tiegel an braten, Sahne zugeben und 3 bis 5 Minuten durchbraten. Dazu werden gekochte Kartoffeln, Weizenmehl- […]
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Geriebener Rettich
0 Geriebener Rettich 2 bis 3 Rettiche, 1 bis 2 Eier, 2 Eßlöffel saure Sahne, Salz. Die Rettiche säubern und 15 bis 20 Minuten in kaltes Wasser legen, danach auf der Reibe zerkleinern. Das verrührte Eigelb der gekochten Eier dazugeben, […]
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Schweinefilet mit Senfsoße
0 Schweinefilet mit Senfsoße Willkommen zu einem weiteren köstlichen DDR-Klassiker, der dich mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und seiner nostalgischen Note verführen wird: Schweinefilet mit Senfsoße. Dieses einfache und dennoch festliche Gericht war einst ein beliebter Höhepunkt auf den Tischen bei […]
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Kartoffelpuffer mit Spinat und Hackfleischsoße
0 Kartoffelpuffer mit Spinat und Hackfleischsoße Zutaten für 4-5 Personen: 500 g rohe Kartoffeln 500 g gekochte Kartoffeln 2-3 Eier 4 Eßlöffel saure Sahne oder Buttermilch Salz 400 g gehackter frischer Spinat (oder tiefgefrorener) Bratenfett 2 Strauß Petersilie Für die […]
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