ddr-rezepte

Tomatenkraut

13 Tomatenkraut 1 kleine Zwiebel, 100 g Knackwurst, 1 Eßl. Fett, 2 Eßl. Tomatenmark, 4 Eßl. Sahne, 1/2 Glas Sauerkraut, Salz, Zucker. Die Zwiebeln fein, die Knackwurst gröber zerkleinern und in dem heißen Fett anbraten. Das mit Tomatenmark und Sahne […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Gurken-Tomaten-Topf

65 Gurken-Tomaten-Topf 1 Zwiebel, 60 g Butter oder Margarine, 500 g Tomaten, 500 g Gurken, 1 Stück Selleriewurzel, 500 g Kartoffeln, Salz, Zucker, 1 Teel. Paprika, 3 Eßl. saure Sahne, Petersilie. Die Zwiebel fein hacken und in der heißen Butter […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Tomaten, überbacken

6 Tomaten, überbacken 300 g Sahnequark, 3 Eier, 1/4 Tasse Weißwein, 65 g Mehl, 150 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Muskat, 100 g Speck, 1 Zwiebel, Margarine, 4 Tomaten, Petersilie oder Schnittlauch. Quark, Eigelb und Weißwein gut verrühren. Mehl und […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Ungarisches Kartoffelgemüse

15 Ungarisches Kartoffelgemüse 750 g Kartoffeln, 60 g Fett oder Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Kümmel, Paprika, 1 Lorbeerblatt, etwa 1/2l Brühe oder Wasser, 3Eßl. saure Sahne. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel in heißem Fett oder zerlassenem, […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Russisches Linsengericht

11 Russisches Linsengericht 500 g Linsen, 50 g Butter, 5 Eßlöffel geriebene Semmel, 1 kleine Zwiebel, saure Sahne, Brühe, Salz, Muskat. Die gar gekochten Linsen abtropfen lassen. In der erhitzten Butter geriebene Semmel hellbraun rösten, fein zerkleinerte Zwiebel und so […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Tomatengemüse

6 Tomatengemüse 750 g Tomaten, 250 g Schinkenspeck oder Rauchfleisch, 2 Zwiebeln, 3 Eßlöffel geriebene Semmel, 1 Teelöffel Kümmel, Salz, Butter. Die möglichst gehäuteten Tomaten in dicke Scheiben schneiden. In den ausgelassenen Schinkenspeckwürfelchen fein geschnittene Zwiebel und Tomatenscheiben dünsten, dabei […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Sahne-Paprika-Gemüse

1 Sahne-Paprika-Gemüse 4 bis 6 Paprikafrüchte, 50 g Fett oder Speck, 1/8 l saure Sahne oder Joghurt, 20 g Mehl, Salz, Tomatenmark. Den feinstreifig geschnittenen Paprika in erhitztem Fett oder ausgelassenen Speckwürfelchen anbraten. Die saure Sahne darübergießen und nach kurzem […]

Weiterlesen
1 306 307 308 309 310 318