Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Tomaten, mit Käse gefüllt (französisches Rezept) Manchmal braucht es nur wenige Zutaten, um etwas ganz Besonderes auf den Tisch zu bringen. Diese gefüllten Tomaten nach einem französischen Rezept waren auch in der DDR beliebt – nicht zuletzt, weil sie mit ihrer cremigen Käsefüllung und dem frischen Tomatenaroma sowohl als Vorspeise als auch als kleiner Imbiss bestens ankamen. Die Kombination […]
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1 Rührei mit Würstchen Cremig, deftig und wunderbar herzhaft – Rührei mit Würstchen ist ein echtes Wohlfühlessen, das schnell gemacht ist und trotzdem richtig satt und zufrieden macht. Fein verquirlte Eier, veredelt mit saurer Sahne und gewürzt mit einer Prise Salz und Paprika, bilden die Basis für dieses aromatische Gericht. Dünn geschnittene Wiener Würstchen sorgen für herzhafte Abwechslung, während der […]
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0 Holländische Steaks Fruchtig, würzig und herrlich raffiniert – die Holländischen Steaks bringen eine wunderbare Mischung aus zartem Fleisch, cremigem Quark, würzigem Rahmkäse und dem süßen Aroma von Birnen auf den Teller. In der DDR war diese besondere Kombination beliebt, wenn es mal etwas außergewöhnlicher sein durfte. Abgerundet wird das Gericht durch eine feine Sahnesoße, verfeinert mit Birnensaft, einem Hauch […]
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4 Böhmische Rouladen Zart, würzig und wunderbar deftig – Böhmische Rouladen sind ein echter Genuss, der in der DDR gern auf den Tisch kam, wenn etwas Besonderes gefragt war. Fein gewürzte Schweineschnitzel, gefüllt mit saftigem Schinkenspeck, herzhaften Eiern und aromatischer Zwiebel, werden sorgfältig aufgerollt, angebraten und in einer kräftigen Soße aus Tomatenmark, saure Sahne und einem Hauch Stärkemehl geschmort. Veredelt […]
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0 Amerikanische Käse-Salat-Soße Cremig, mild und unglaublich vielseitig – die Amerikanische Käse-Salat-Soße ist eine beliebte Möglichkeit, Frischkostsalate besonders fein und aromatisch abzurunden. Die Kombination aus Salatkrem, luftig aufgeschlagener Sahne und zartem Doppelrahmfrischkäse ergibt eine wunderbar leichte Soße, die sich perfekt an verschiedene Salatarten anpasst. Wer es etwas kräftiger mag, kann mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas weißem Pfeffer zusätzliche Akzente […]
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5 Fischsoljanka Fischsoljanka – eine herzhafte Suppe mit dem typischen, leicht säuerlichen Aroma, das durch Gurkenlake, Zitrone und saure Gurken entsteht. In der DDR war sie besonders beliebt, wenn es mal etwas Besonderes ohne großen Aufwand geben sollte. Das Zusammenspiel aus zartem Fisch, Tomaten, Zwiebeln und kräftiger Brühe macht diese Soljanka zu einer sättigenden Mahlzeit, die gleichzeitig leicht und würzig […]
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1 Hühnerfrikassee Hühnerfrikassee – ein wohltuendes Gericht mit zartem Hühnerfleisch, feinem Wurzelgemüse und einer samtigen Soße, das in der Familienküche seinen festen Platz hat. Die schonende Zubereitung lässt das Hühnchen wunderbar weich werden und verleiht der Brühe ein intensives Aroma. Verfeinert mit süßer Sahne, einer hellen Mehlschwitze und frischer Petersilie, entsteht eine Soße, die nicht nur den Gaumen, sondern auch […]
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0 Tomatentoast mit Käsesoße Tomatentoast mit Käsesoße – das klingt nicht nur nach einem deftigen Abendessen, sondern ist auch ein echter Genuss für Liebhaber herzhafter, überbackener Brote. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der man mit einfachen Zutaten und wenigen Handgriffen ein sättigendes und würziges Essen auf den Tisch zauberte. Die Kombination aus knusprigem Toast, frischen Tomatenscheiben, zart gebratenem […]
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3 Obstsalat Hier kommt ein herrlich fruchtiger Obstsalat, wie er in vielen DDR-Haushalten besonders an Sonntagen oder zu Festtagen auf den Tisch kam. Frisches Obst, ein Hauch Rum und knackige Nüsse machen diesen Salat zu einem echten Genussmoment – ganz ohne großen Aufwand. Er war nicht nur ein beliebtes Dessert, sondern auch eine süße Vitaminbombe für Zwischendurch. Die Kombination aus […]
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4 Mecklenburger Klöße mit Birnen Manchmal braucht es nicht viel, um den Geschmack vergangener Zeiten wieder aufleben zu lassen – ein paar reife Birnen, zarte Klöße und eine gute Portion Butter reichen völlig aus. Dieses Rezept für Mecklenburger Klöße mit Birnen entführt dich in eine einfache, bodenständige Küche, in der Hausgemachtes noch geschätzt wurde. Die feine Süße der Birnen verbindet […]
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0 Meerrettich mit hartgekochten Eiern Dieses traditionelle Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 zeigt, wie einfach und raffiniert eine Beilage sein kann. Der scharfe, frisch geriebene Meerrettich wird mit fein geschnittenen Eiern und saurer Sahne zu einer cremigen, würzigen Spezialität, die hervorragend zu kaltem Aufschnitt, gekochtem Fleisch oder einer rustikalen Brotzeitplatte passt. „Chrzan z jajami“ war und ist in […]
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3 Kopfsalat in saurer Sahne: Ein erfrischender DDR-Klassiker Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer aus der DDR! Dieser Kopfsalat in saurer Sahne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein erfrischender und leichter Genuss, der perfekt zu vielen DDR-Gerichten passt. Lass uns gemeinsam dieses klassische Rezept neu entdecken! Ein altes DDR-Rezept als Grundlage Dieses Rezept stammt aus dem DDR-Kochbuch „Kochen – […]
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