Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
17 Würzige kalte Gemüsesuppe Würzige kalte Gemüsesuppe sorgt an heißen Tagen für herrliche Erfrischung und bietet zugleich eine volle Ladung Vitamine und Frische. Die Kombination aus knackigen Tomaten, Paprika, Salatgurke und milden Lauchzwiebeln trifft auf cremigen Joghurt und Sahne – abgerundet mit einem Klecks Senf, etwas Essig und fein geschnittenem Schnittlauch. Die Suppe ist schnell vorbereitet, lässt sich ideal vorkühlen […]
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43 Gemüse in Senfsoße Cremig, würzig und voller Aroma – so lässt sich dieses Gericht auf den Punkt bringen! Das bunte Gemüse in Senfsoße kombiniert knackige Karotten, milde Kohlrabi, zarte Erbsen und herzhafte Brechbohnen mit einer samtigen Soße aus Butter, Sahne, Milch und ordentlich Senf. Eine kleine Zwiebel sorgt für die nötige Würze, während ein Hauch Estragon der Soße ein […]
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16 Paprikaschoten, in Sahne gedünstet Paprikaschoten, in Sahne gedünstet sind ein herrlich unkompliziertes Gericht, das sich ideal als Beilage zu Fleischgerichten eignet oder auch pur überzeugt. Die frischen Paprikaschoten werden in Butter sanft angedünstet und anschließend mit süßer Sahne verfeinert. Dadurch entsteht eine wunderbar cremige Soße, die das Aroma der Paprika unterstreicht und alles schön miteinander verbindet. Ein Tipp: Besonders […]
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35 Helle Tomatensoße Helle Tomatensoße ist eine wunderbare Alternative zu kräftigen, roten Tomatensoßen und besticht durch ihre cremige, milde Art. Die Mischung aus frischen Tomaten, Butter, Zwiebel und saurer Milch oder Sahne verleiht dieser Soße einen besonders feinen Geschmack. Perfekt geeignet ist sie zu Gemüse, Kartoffelgerichten, Eierspeisen oder auch zu gebratenem Fisch. Ein Tipp für die Zubereitung: Wer eine besonders […]
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39 Pilzsoße Pilzsoße ist für mich ein Inbegriff von Herbst, Wärme und Gemütlichkeit. Der Duft frisch gekochter Pilze erinnert sofort an Waldspaziergänge, den Einkauf auf dem Wochenmarkt oder ans Sammeln mit der Familie. Ob Steinpilze, Champignons oder Pfifferlinge – diese Soße passt einfach immer und macht jedes Gericht zu etwas Besonderem. Die Kombination aus frischen Pilzen, saurer Sahne und zarter […]
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52 Billige holländische Soße Billige holländische Soße ist das perfekte Beispiel dafür, wie man aus wenig viel machen kann. Für mich gehört diese Soße zu den typischen Beilagen, die schon unsere Eltern und Großeltern in der heimischen Küche gern verwendet haben – sie überzeugt durch ihre cremige Konsistenz und den feinen, buttrigen Geschmack. Gerade, wenn es schnell gehen soll und […]
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12 Gedünstete Paprikaschoten mit Dill Gedünstete Paprikaschoten mit Dill bringen sommerliche Frische und herzhafte Würze auf den Tisch. Die bunten Paprikaschoten werden in Quadrate geschnitten und zusammen mit geräuchertem Speck und Zwiebel in Butter angeschmort. Durch die sanfte Bindung mit einer hellen Mehlschwitze, verfeinert mit süßer Sahne, entsteht eine cremige Soße, die das Aroma der Paprika perfekt unterstreicht. Ein Hauch […]
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13 Tomaten in Sahne Tomaten in Sahne sind eine herrlich cremige Beilage mit feiner Würze. Frische Tomaten werden in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln und süßem Paprika in Butter sanft gedünstet. Das Ganze wird anschließend mit einer sahnigen Soße, die mit etwas Mehl gebunden ist, vollendet. Das Ergebnis: ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht, das wunderbar zu Fleisch, Fisch oder auch […]
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25 Rosenkohl in Sahne Rosenkohl in Sahne ist ein echtes Wohlfühlgericht für alle, die es cremig und herzhaft mögen. Die zarten Röschen werden kurz überbrüht und dann in einer sahnigen Soße mit Butter, Mehl und Muskatblüte sanft geschmort. So entsteht eine wunderbar cremige Konsistenz, bei der der feine Geschmack des Rosenkohls perfekt zur Geltung kommt. Ein Hauch Muskatblüte, Salz und […]
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117 Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße Ein bunter Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße bringt Frische und Leichtigkeit auf den Tisch. Knackige Karotten, saftige Tomaten, würzige Radieschen und frische Lauchzwiebeln sorgen für einen tollen Mix an Aromen und Farben. Die cremige Salatsoße aus Sahne, Öl, Zitronensaft und frischem Dill verbindet das Gemüse zu einem besonders harmonischen Genuss. Dieser Salat ist nicht nur als Beilage perfekt, […]
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21 Gedünstete Zwiebeln mit Dill Mit gedünsteten Zwiebeln und frischem Dill bringst du eine besondere Beilage auf den Tisch, die durch ihren zarten Geschmack überzeugt. Die Zwiebeln werden sanft in gesäuertem Wasser gegart und anschließend in einer cremigen Soße aus Butter, Sahne und einem Hauch Zucker vollendet. Ein Schuss Essig sorgt für die richtige Frische, während Dill dem Gericht eine […]
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158 Rotkohlsalat mit Sahne Fein geschnittener Rotkohl wird in diesem Salat mit einer milden, cremigen Sahnesoße und frischer Zwiebel kombiniert. Durch das Kneten mit Salz wird der Rotkohl wunderbar mürbe und verliert überschüssige Flüssigkeit – so bleibt er knackig und nimmt die Aromen der Soße perfekt auf. Die Mischung aus saurer Sahne, einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Zucker macht […]
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