Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Pikanter Rinderbraten Zutaten 500 g Rinderbraten 30 g Speck Salz Pfeffer 80 g Margarine 100 g Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel 3 Pfefferkörner 3 Gewürzkörner (Piment) 1/2 Lorbeerblatt 20 g Mehl 30 g Pfefferkuchen 1 Eßlöffel Preiselbeerkompott 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Zitrone Essig etwas Zucker 1/8 I Rotwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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5 Preiselbeer-Rotwein-Soße Zutaten 6 Eßlöffel Preiselbeerkompott, 1 Eßlöffel Rum, 3 Eßlöffel schwerer Rotwein, 1/2 Zitrone, 2 Teelöffel Meerrettich. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Preiselbeerkompott wird passiert, mit Rum, Rotwein und Zitronensaft verrührt. Zuletzt feingeriebenen Meerrettich unterziehen. Die Soße wird kalt zu Wild, […]
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3 DDR-Klassiker neu entdeckt: Heidelbeer-Konfitüre nach Omas Rezept Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heidelbeer-Konfitüre war ein wahrer Klassiker in unseren Haushalten. Die saftigen, dunklen Beeren verarbeitet zu einer köstlichen Marmelade – einfach himmlisch! Heute teile ich mit dir ein altes DDR-Rezept für diese delikate Konfitüre, das bis heute seinen unwiderstehlichen Charme behalten hat. Heidelbeer-Konfitüre: Eine süße Verlockung aus vergangenen Tagen […]
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7 Himbeertorte mit Rotweinkrem – Ein DDR-Klassiker für besondere Anlässe! Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche, wo traditionelle Rezepte mit neuen kulinarischen Ideen kombiniert wurden, um einzigartige Köstlichkeiten zu schaffen. Die Himbeertorte mit Rotweinkrem ist ein solches Beispiel – eine herrliche Mischung aus fruchtigen Himbeeren und einem Hauch von Rotwein, eingebettet in einem luftigen Teig. Dieses Rezept, das auf […]
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3 Leber mit Johannisbeeren Zutaten 750 g Schweinsleber, 40 g Butter, 1 Zwiebel, feingehackt, 150 ml trockener Rotwein, 250 g rote Johannisbeeren, 1 Eßlöffel gehackter Thymian. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Leber in dünne Streifen schneiden, braun braten und aus der Pfanne […]
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5 Erdbeer-Hühner-Salat Zutaten 600 g Hühnerbrust ohne Knochen, 10 Eßlöffel Öl, 1 Prise Salz, Estragon, eventuell getrocknet, 500 g Erdbeeren, 1 Prise Pfeffer, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 2 Bund Lauchzwiebeln, Dill oder Fenchelkraut, 4 Eßlöffel Weinessig, 8 Eßlöffel Rotwein, 1 Teelöffel Senf, Salatblätter zum Garnieren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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4 Rotweinsoße Zutaten Dunkle Soße (Grundrezept), etwa 1/8 I Rotwein, 1 kleine geriebene Zwiebel, Salz, 1/2 Lorbeerblatt, Pfeffer, Thymian, Piment. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die dunkle Soße mit Zwiebel, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, Thymian und Piment würzen und 10 Minuten durchkochen lassen. Dann […]
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30 DDR-Klassiker neu entdeckt: Einfaches Grundrezept für dunkle Soße Willkommen zurück in der Küche der DDR! Heute entführe ich dich in die kulinarische Welt vergangener Zeiten mit einem echten Klassiker: der dunklen Soße. Dieses einfache Grundrezept war ein fester Bestandteil vieler DDR-Gerichte und begleitete Fleisch, Kartoffeln oder Knödel. Inspiriert von alten Rezepten aus dem „Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute“ […]
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10 Karpfen in polnischer Soße Zutaten 1 kg Karpfen 2 Eßlöffel Essig 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Margarine 1/4 Rotwein Salz 50 g Soßenkuchen 10 g Sultaninen 1/2 Zitrone Zucker 1Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Beim Karpfenschlachten möglichst […]
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7 Bratklößchen aus Wildfleisch Zutaten 400 g Hirsch- oder Rehfleisch, 1 bis 2 Brötchen, 1 Zwiebel, 40 g Speck, Knoblauch, Salz, Pfeffer, 1 Ei, 2 Eßlöffel saure Sahne, Öl oder Margarine zum Braten, Rotwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in Stücke […]
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10 Vielseitiges DDR-Hackfleischmasse Rezept: Ein Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute steht ein echter Klassiker auf dem Programm: Die Hackfleischmasse. Dieses Grundrezept ist so vielseitig, dass du es für verschiedenste Gerichte verwenden kannst – von Kochklopsen über Bratklößchen bis hin zum saftigen Hackbraten. Lass uns gemeinsam diese kulinarische Zeitreise antreten und die DDR-Küche neu erleben! Anzahl der […]
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16 Zunge Dieses Rezept für Zunge ist klassisch und einfach, und es bietet eine traditionelle Zubereitungsmethode für dieses Fleischgericht. Die Anweisungen sind klar und leicht zu befolgen, was es auch für Anfänger in der Küche zugänglich macht. Zutaten für die Zunge 1 Zunge Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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