10 Gebratene Rippchen: Ein kulinarisches Stück DDR-Geschichte Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die Welt der saftigen und zarten gebratenen Rippchen. Dieses traditionelle Gericht war in der DDR ein echter Klassiker und erfreut sich heute noch großer Beliebtheit. Lass uns gemeinsam diese köstliche Nostalgie aufleben lassen und die Rippchen auf den Tisch bringen! Ein altes DDR-Rezept […]
Weiterlesen
1 Gebackene Schweinsrippchen Zutaten 1 kg nicht zu fette Schweinsrippchen, 1 große Tasse Erwa-Suppenwürze, 4 Knoblauchzehen, 5 cm Ingwerstange, je 1 Teelöffel Salz und Zucker, 2 Eßlöffel Weinbrand. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gewaschenen Rippchen in etwa 8 cm lange, 4 cm […]
Weiterlesen
3 Pikante Rehrippchen Dieses Rezept für pikante Rehrippchen ist ein wahrer Genuss. Die zarten Rehrücken werden mit einer würzigen Sauce aus Anchovis, Gurke und Kapern verfeinert, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. Der Weißwein und die saure Sahne sorgen für eine angenehme Säure und runden den Geschmack perfekt ab. Serviert mit Beilagen wie Reis oder Nudeln ist dieses Gericht […]
Weiterlesen
0 Rehragout in Weinsoße Zutaten 500 g Rehschulter oder -rippchen, Salz, 200 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 60 g Margarine oder Schmalz, 2 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 1 Prise Thymian, 1 Lorbeerblatt, 40 g Mehl, 1/8 Liter Rotwein, 50 g Johannisbeer- oder Hagebuttenmarmelade, 1 Prise Zucker, Essig oder Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
0 Kalbsrippchen mit Zitrone Zutaten 4 Kalbsrippchen (zusammen etwa 600 g), Salz, 30 g Speck, 50 g Margarine, 15 g Mehl, 1/8 I saure Sahne, abgeriebene Zitronenschale, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Rippchen leicht klopfen, am Knochen einschneiden, salzen und mit […]
Weiterlesen
0 Gebratene Kalbsrippchen Zutaten 4 dickere Kalbsrippchen (zusammen etwa 500 g), Salz, 120 g Öl oder Margarine, 4 Scheiben Räucherspeck. Für die Panade: 2 Eier, 30 g Butter, Salz, Petersilie, etwa 100 g Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Rippchen klopfen, am […]
Weiterlesen
0 Hammelrippchen in Wein Zutaten 8 kleinere Hammelrippchen (zusammen 600 bis 700 g Hammelrücken), Salz, 30 g Mehl, 80 g Margarine, 1/8 I Weißwein, 1 Teelöffel Senf, 1/8 I Sahne, 1 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Hammelrücken in 4 Portionen zerhacken […]
Weiterlesen
14 DDR-Klassiker neu entdeckt: Saftige Rippchen nach Omas Rezept Willkommen zurück in der guten alten DDR-Küche! Heute nehmen wir uns ein beliebtes Gericht aus vergangenen Tagen vor: Saftige Rippchen. Diese herzhafte Spezialität ist ein echter Klassiker und wurde von Generation zu Generation weitergereicht. Ursprünglich einfach und dennoch köstlich, haben wir dieses Rezept aufgegriffen und mit einigen modernen Elementen aufgepeppt, um […]
Weiterlesen
0 Kummerower Möhren in Eiersoße Zutaten 1250 g Möhren, 100 g Margarine, 6 Eßlöffel Mehl, 0,2 Liter Weißwein, 4 Eier, 3 Bund Petersilie, 1/2 Tasse Sahne, Salz, Glutal, Speisewürze, Pfeffer, Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Möhren sauber waschen, putzen, nochmals abspülen, […]
Weiterlesen
0 Überbackene Bördeländer Gemüseschüssel Zutaten 4 junge Kohlrabi 4 Tomaten 1 grüne Gurke 250 g junge Erbsen 2 Zwiebeln 200 g Schnittkäse 750 g Schweinerippchen 2 Eßlöffel Tomatenmark 4 Eßlöffel Öl 30 g Margarine Salz Muskat Gewürzpaprika Kümmel Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die jungen, zarten […]
Weiterlesen
0 Saure Rippchen Zutaten 1000 g Schälrippchen 1 Eßlöffel Schmalz 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel Mehl 1 Teelöffel gekörnte Brühe 1/4 Liter Buttermilch Salz Pfeffer Zucker Für die Marinade: 1 1/2 Liter Wasser 1/2 Liter Essig 4 Zwiebeln 1 Möhre 1 Stück Sellerie (150 g) 3 Lorbeerblätter 5 Nelken 10 Pfefferkörner Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
0 Linsen mit Rotwurst Zutaten 500 g Thüringer Rotwurst, 400 g Linsen, 4 Kartoffeln, 75 g Bauchspeck, 2 Eßlöffel Öl, 5 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Sellerieknolle (etwa 100… 150 g), 4 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel gekörnte Brühe, Salz, Zucker, Essig, Pfefferkörner, Senf , Majoran. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen