0 Gemüse-Reis-Auflauf 250 g Zwiebeln, 5 Eßlöffel Öl, 500 g Gehacktes halb und halb, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1/2 Eßlöffel Edelsüß-Paprika, 200 ml Rotwein, Salz, 1/2 Teelöffel Rosenpaprika, 1 Eßlöffel Zucker, 200 g Reis, 4 Paprikafrüchte, 1 Bund Petersilie, […]
WeiterlesenSchlagwort: Reis
Geflügelreis auf indische Art
0 Geflügelreis auf indische Art 250 g Geflügelfleisch, 50 g Butter, 2 Zwiebeln, 3/4 bis 1 l Fleischbrühe, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 250 g Reis, 10 geschälte Mandeln, Curry, Salz, Saft und Schale von 1 Zitrone. Das Geflügelfleisch in feine […]
WeiterlesenGebeiztes Masthähnchen
0 Gebeiztes Masthähnchen 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Pfeffer, Salz, 100 g geräucherter Speck in Scheiben, 80 g Margarine. Für die Beize: 1/2 Liter Wasser, 1/4 Liter Rotwein, 1 Bund Wurzelwerk […]
WeiterlesenFrischlingsrücken
0 Frischlingsrücken 800 g Frischlingsrücken, Salz, Pfeffer, Paprika, 50 g Fett, 3 Zwiebeln, 2 Möhren, 2 bis 3 Wacholderbeeren, Brotrinde, 1/4 Liter saure Sahne oder Buttermilch. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, dann in heißem Fett rasch auf […]
WeiterlesenForellen in Mandelbutter
0 Forellen in Mandelbutter 4 Forellen von je 300 g , 1/2 Liter Milch, Zitronensaft, Glutal, Edelsüßpaprika, Pfeffer, Salz, 150 g Mehl, 100 g Öl zum Braten,100 g süße Mandeln, 100 g Butter. Die Forellen sauber ausnehmen, mit einem Teelöffelstiel […]
WeiterlesenFlammendes Festtagshähnchen
0 Flammendes Festtagshähnchen Dieses „flammende Festtagshähnchen“ ist ein köstliches und festliches Gericht, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Es ist würzig, saftig und voller Geschmack, und wird sicherlich bei der Familie und Gästen gut ankommen. Zutaten für das Flammende […]
WeiterlesenFlambierter Pfirsich-Eisberg
0 Flambierter Pfirsich-Eisberg 2 große Pfirsiche, 10 g Butter, 4 Kugeln Himbeer- oder Vanilleeis, 4 mittelgroße Baisers, 10 g gehobelte Mandeln, 15 g Puderzucker, 6 cl Kirschwasser. Die Pfirsiche abziehen, halbieren und in der Pfanne auf beiden Seiten in Butter […]
WeiterlesenFisch-Spieße auf japanische Art
0 Fisch-Spieße auf japanische Art 400 g Rotbarschfilet oder anderer festfleischiger Fisch, 1 Zitrone, Salz, 100 g kleine Zwiebeln, 100 g grüne Gurke, 3 Tomaten, 8 Würfel Kürbis (aus dem Glas), Pfeffer, 40 g Öl. Für den Reis: 150 g […]
WeiterlesenReis-Paprika-Salat
0 Reis-Paprika-Salat 500 g grüner Gemüsepaprika, 200 g Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 150 g körnig ausgequollener Reis, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder Essig. Die vorbereiteten Paprikafrüchte und Tomaten salatgemäß zerkleinern, mit Zwiebelwürfelchen, Reis und Öl locker vermengen und […]
WeiterlesenBirnensalat
0 Birnensalat 6 feste reife Birnen, Zitronensaft, 2 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Kokosraspeln, 1 Dose Ölsardinen oder -sild, knapp 1 Tasse ausgequollener Reis, Salz, Salatblätter. Die geschälten Birnen in Scheibchen schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Mandeln, den in […]
WeiterlesenReistorte
0 Reistorte 30 g Hefe, 1/2 Tasse Milch, 450 g Mehl, 1 Ei, Salz, 3 Eßlöffel Öl, 2 Tassen gekochter Reis ,400 g Hackfleisch, 2 Paprikafrüchte, 5 Tomaten, 50 g Anschovis oder Anschovispaste, 150 g Reibekäse, Pfeffer, Paprika, 1 Zwiebel. […]
WeiterlesenHimbeereis
0 Himbeereis 1/4 Liter tiefgefrostetes Himbeermark, Vanillinzucker, 75 g Zucker, Salz, 2 geriebene bittere Mandeln, 1/4 Liter Schlagsahne oder -creme. Fruchtmark, Vanillinzucker, Zucker, eine Prise Salz und Mandeln verrühren, steife Schlagsahne unterheben und gefrieren lassen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » […]
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