Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Karpfen, vogtländisch Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen Salz 40 g Margarine 2 Möhren 2 Stangen Porree 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 1 Flasche helles Bier 5 Gewürzgurken 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Karpfen ausnehmen, schuppen, […]
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0 Wermsdorfer Forellenfilet in Alufolie Diese Zutaten brauchen wir… 4 Forellen a 300 g 200 g Möhren 200 g Sellerie 200 g Porree 500 g rohe Kartoffeln, geschält 120 g Butter 1 Bund Petersilie Salz Zitrone weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Schweinefleisch mit Bohnen (Japan) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Schweinefleisch 300 g grüne Bohnen 1 Knoblauchzehe 1 Porreestange 1 Teelöffel Ingwer 1 Teelöffel Stärkemehl […]
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0 Pichelsteiner Fleisch Zutaten und Zubereitung Verschiedene Gemüsesorten, wie Wirsingkohl, Sellerie, Möhren, Zwiebeln, Porree sowie Kartoffeln werden mit dem Reibe- und Schnitzelgerät der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) in feine Blättchen geschnitten. Zusammen mit zerkleinertem Rinderkochfleisch wird alles in ein ausgebuttertes feuerfestes Geschirr schichtweise eingelegt und gesalzen. Nun wird etwas Wasser zugegossen und obenauf Rindermarkscheiben gelegt. Den Inhalt des Geschirrs lassen wir […]
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0 Karpfen in Biersoße Zutaten und Zubereitung Der frisch geschlachtete Karpfen wird ausgenommen, geschuppt, der Länge nach halbiert, in Stücke geschnitten und unter fließendem Wasser gewaschen. Für die Zubereitung eignet sich am besten ein feuerfestes Geschirr; dies wird mit Butter ausgestrichen und mit Gemüse wie Sellerie, Möhren, Porree und Zwiebeln ausgelegt, das wir im Reibe- und Schnitzelgerät der Küchenmaschine KM […]
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0 Porree-Rohkost Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Porree 2 Äpfel Saft von 1 Zitrone 3 Eßlöffel Öl Salz Edelsüß-Paprika gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den vorbereiteten Porree ohne die dunkelgrünen […]
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3 Bunter Sellerietopf Stellt euch vor, es ist das Jahr 1989, und während draußen die Welt im Wandel ist, wird in den Küchen der DDR ein ganz besonderes Gericht kreiert: der „Bunte Sellerietopf„! In einer Zeit, als bunte Leggings und Schulterpolster die Mode beherrschten, sorgte dieses Rezept für Abwechslung auf den Tellern und Gemütlichkeit in den Stuben. Es ist eine […]
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1 Balkan-Pfanne Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 dünne Scheiben Schweineschnitzel (Je 100 g) 4 Zwiebeln 3 Paprikaschoten 1 Porreestange 8 Eßlöffel Öl 100 g Tomatenmark 1/8 Liter Instantbrühe 1 Knoblauchzehe 1 kleiner Becher saure Sahne 1 Eßlöffel Speisestärke Salz Pfeffer Paprikapulver gemahlener Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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1 Kürbisomelett Willkommen zurück in Omas Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche und zaubern ein köstliches Kürbisomelett aus dem Jahr 1989. Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack von Kürbis zu genießen und eignet sich perfekt als herzhaftes Frühstück oder schnelles Mittagessen. Ein altes DDR-Rezept bildet […]
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0 Pikante Gurkensuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 40 g Margarine 2 Salatgurken 2 Stangen Porree 2 Zwiebeln 3/4 Liter Instant-Fleischbrühe 1/4 Liter Milch 1 Bund Dill einige Borretschblätter 1/4 Liter dicke saure Sahne Salz Pfeffer 2 hartgekochte Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Gemüsekremsuppe Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 150g Möhren 150 g rote Rüben 100 g Porree 3 Eßlöffel Butter 200 g Kartoffeln 100 g Reis 1/2 Liter Milch Salz 100 g konservierte oder gefrostete junge Erbsen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Rindfleisch in Meerrettichsoße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g schieres Fleisch 2 Möhren 1 Stange Porree oder 1 Zwiebel 1 Stückchen Sellerieknolle (30 bis 40 g) 1 Petersilienwurzel oder 1 Pastinake 1 Stückchen Lorbeerblatt Pfeffer Salz 1/2 bis 3/4 Liter Meerrettichsoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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