Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Barschtsch mit Fleisch Barszcz na miesie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 5 g getrocknete Pilze 300 g Rindfleisch mit Knochen 200 g Knochen Salz 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Zwiebeln 1 Lorbeerblatt Pfeffer 400 g rote Rüben 1/4 bis 1/2 Liter Rote-Rüben-Extrakt 1 Knoblauchzehe Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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2 Kulebiak aus Hefeteig mit Weißkrautfülle Kulebiak drozdzowy z kapusta Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 15 g Hefe 5 g Zucker 250 g Mehl 1/8 Liter Milch 1/2 Ei 1 Eigelb Salz 30 g Fett 20 g Fett zum Bestreichen des Backblechs 1/2 Ei zum Bestreichen des Teiges Für die Fülle: 800 g Weißkraut Salz 200 g frische […]
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2 Kulebiak aus Hefemürbteig mit Reis und Pilzen Kulebiak krucho-drozdzowy z ryzem i grzybami Diese Zutaten brauchen wir… Für die Fülle: 30 g getrocknete Pilze 200 g Reis Salz 40 g Fett 50 g Zwiebeln 2 hartgekochte Eier Pfeffer Für den Teig: 20 g Hefe 5 g Zucker 250 g Mehl 1/8 Liter Milch 1 Ei 1 bis 2 Eigelb […]
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0 Pilzpudding mit Reis Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Vergangenheit der tschechoslowakischen Küche! Heute entführe ich dich in die ČSSR der 80er Jahre und präsentiere dir einen wahren Schatz: den Pilzpudding mit Reis. Dieses traditionelle Rezept aus dem Jahr 1987 basiert auf einem alten Rezept und ist eine köstliche Möglichkeit, die Aromen von Pilzen zu genießen. Der Pilzpudding […]
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0 Samtfußrübling in Sülze Willkommen zurück in die goldenen Jahre der tschechoslowakischen Küche! Heute präsentiere ich dir einen wahren Schatz aus vergangenen Zeiten: den Samtfußrübling in Sülze. Dieses erfrischende Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und ist auch in der ČSSR hochgeschätzt. Stell dir vor, du sitzt in einem gemütlichen tschechoslowakischen Restaurant, und auf dem Tisch steht eine Schüssel […]
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0 Schwarzwurzel in Pilzsoße Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Pilze (Frostschnecklinge) 800 g Schwarzwurzel Salz gemahlener weißer Pfeffer 1 Zitrone 1 Zwiebel 80 g Butter 7 Eßlöffel Mehl 1/8 I Sahne 1/2 Liter Rindfleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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1 Kartoffelpuffer aus Pilzen Willkommen zurück in die kulinarische Welt der ČSSR! Heute entführe ich dich in die Vergangenheit mit einem ČSSR-Klassiker neu entdeckt: Kartoffelpuffer aus Pilzen. Diese herzhaften Leckerbissen waren einst ein beliebtes Gericht in der DDR und sind auch heute noch ein Genuss. Stell dir vor, du sitzt in einem gemütlichen tschechoslowakischen Gasthaus und genießt den Duft frisch […]
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0 Austernseitlinge am Spieß Ahoj, meine lieben Pilzliebhaber! Heute machen wir eine kulinarische Zeitreise in die ČSSR der 80er Jahre und entdecken ein wunderbares Rezept: Austernseitlinge am Spieß! Diese köstliche Speise ist eine wahre Delikatesse und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu anderen Gerichten. Lass uns gemeinsam in die Welt der Pilze eintauchen und dieses einfache, aber unglaublich […]
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2 Jägerpastete Diese Zutaten brauchen wir… 1 Fasan 1 Schnepfe oder Wildtaube 200 g Geflügelleber 200 g Austernseitlinge 350 g Speck 150 g Brötchen 50 g Butter 4 Eigelb 1/8 I Milch 1/8 I Rotwein 10 g Mandeln Pastetengewürz Salz Pfeffer Pfefferkörner Geflügelbrühe Zitrone Petersilie Sauerkirschen in Rum Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Austernseitlinge auf Knoblauch Ahoj, liebe Hobbyköche und Pilzbegeisterte! Heute tauchen wir ein in die Welt der ČSSR-Küche der 80er Jahre und entdecken einen wahren Schatz: Austernseitlinge auf Knoblauch! Diese leckeren Pilze sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch einen köstlichen Geschmack, der Knoblauch- und Pilzliebhaber gleichermaßen anspricht. Stell dir vor, du sitzt in einer rustikalen Küche, der Duft […]
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1 Austernseitlinge auf Wildbretart Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Pilze 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Mehl 100 g Möhren 50 g Petersilie 50 g Sellerie 70 g Fett 1 Eßlöffel Essig Salz Pfeffer Piment 1 Lorbeerblatt Thymian 1/2 Teelöffel Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Austernseitlinge a la Wiener Schnitzel Ahoj, liebe Hobbyköche und Pilzliebhaber! Heute entdecken wir einen ČSSR-Klassiker neu – die Austernseitlinge a la Wiener Schnitzel! Diese köstliche vegetarische Variante des klassischen Wiener Schnitzels ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine echte Gaumenfreude. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und basiert auf einem alten Rezept, das wir hier mit einer […]
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