0 Weinbrandpflaumen Tadellose Pflaumen waschen und in einer Lösung aus 3/16 l Wasser und 500 g Zucker unter Hinzufügen von 2 Nelken und 1 Stückchen Zimtrinde einmal aufwallen und 2 Tage stehenlassen. Den Saft abgießen und sirupähnlich einkochen. Nach dem […]
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0 Rumtopf I Der Rumtopf ist eine zeitlose Spezialität, die jeden Gaumen erfreut. Dieses traditionelle Rezept aus der DDR ist ein wahrer Schatz und bietet eine herrlich einfache Anleitung für die Zubereitung dieses köstlichen Leckerbissens. Die Verwendung einer Vielzahl von […]
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0 Pflaumen in Zwetschenwasser 1 kg Pflaumen oder Zwetschen, 400 g Zucker, etwa 1/2 Liter Zwetschenwasser. Einwandfreie Pflaumen waschen und mit einer Gabel ringsum anstechen. Zucker mit 1/8 Liter Wasser kochen, bis er sich aufgelöst hat. Dann die Pflaumen hineingeben […]
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0 Backpflaumen Einwandfreie Pflaumen auf einem mit Butterbrotpapier belegten Blech in der leicht warmen Röhre so lange trocknen lassen, bis sie zusammenschrumpfen. Dann an der Luft, möglichst auf Roste gelegt, fertigtrocknen. Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, […]
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0 Pflaumen 30 Minuten bei 80 °C konservieren. Früchte mit abgekochter Zuckerlösung begießen. Für Kuchenbelag halbierte Pflaumen fest in Gläser schichten, Zucker dazwischenstreuen. Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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0 Pflaumenauflauf 75 g Semmelmehl, 1/4 Liter Milch, 40 g Butter, 2 Eier, 60 g Zucker, 50 g gemahlene Mandeln, 1 Messerspitze Zimt, 1 kleines Likörglas Weinbrand, 250 g entkernte Pflaumen, Vanillesoße. Semmelbrösel mit heißer Milch und 20 Gramm geschmolzener […]
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0 Pflaumenküchel (Beignets) 500 g Pflaumen 1/8 Liter Milch 1 Ei 30 g Zucker 125 g Mehl Salz Vanillinzucker Ausbackfett Zucker und Zimt Die Pflaumen waschen und prüfen, ob keine madigen dabei sind. Milch, Ei, Zucker, Mehl und Gewürze verquirlen. […]
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0 Bircher-Benner-Müsli (Einzelportion) I. 1 bis 2 Eßlöffel Haferflocken, 2 bis 4 Eßlöffel Wasser, 1 mittelgroßer Apfel oder die gleiche Menge anderes frisches Obst, 1 Teelöffel Zucker, 1 bis 2 Eßlöffel Milch oder Joghurt. II. 25 g Trockenobst (Äpfel, Birnen, […]
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0 Holundermüsli (Einzelportion) 3/8 Liter Holundersaft (mit Nelken, Ingwer und Zimtrinde bereiten), etwa 150 g Vollkornzwiebackbrösel, 15 g Butter, Zucker, Milch, 1 kleiner Apfel. Den Holundersaft, die in der Butter gerösteten Zwiebackbrösel, Zucker, Milch und den geraspelten Apfel verrühren. – […]
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0 Quarkauflauf mit Früchten 3 bis 4 Eier, 125 g Zucker, 75 g Grieß, 2 gestr. Teelöffel Backpulver, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Prise Salz, 500 g Quark, 500 g rohes oder gedünstetes Obst (Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Brombeeren, Himbeeren […]
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0 Gefüllter Semmelauflauf 6 Brötchen 1/4 Liter Milch 1 Ei 50 g Butter 1 Päckchen Vanillinzucker 500 g Apfel 1 Teelöffel Zimt 100 g Zucker Puderzucker zum Bestreuen Die Brötchen halbieren und mit warmer Milch übergießen, aufweichen lassen, dann ausdrücken, […]
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0 Fisch-Klößchen in Kirschkompott- Ein ideales Fischgericht für Kinder ZUTATEN (für 4 Personen): 750 g Dorsch- oder Kabeljaufilet, Zitronensaft oder Weinessig, etwas Kondensmilch, etwas feinen Grieß, Salz, Muskatnuß. ZUBEREITUNG : Das Fischfilet dreimal durch die feine Lochscheibe der Fleischmaschine drehen. […]
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