0 Krautwickel Tauche ein in die nostalgische Welt der DDR-Küche mit einem traditionellen Gericht: Krautwickel! Diese herzhaften Köstlichkeiten waren in der DDR sehr beliebt und sind auch heute noch ein Genuss. Lass uns gemeinsam diese DDR-Klassiker neu entdecken und die […]
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0 Hühnerfrikassee Bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Entdecke mit uns das traditionelle DDR-Gericht Hühnerfrikassee! Dieses herzhafte und zugleich feine Gericht war ein wahrer Klassiker in der DDR-Küche und wird auch heute noch geliebt. Also schnapp dir deine […]
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0 Grünkohl mit Kasslerrippchen 500 g Grünkohl, 20 g Schweineschmalz, 1 Zwiebel, 250 g Kaßler-Rippenspeer, Pfeffer, Salz. Den Grünkohl von den Stielen abstreifen. Blätter gründlich waschen, dann tropfnaß in einen Kochtopf geben und erhitzen, bis er zusammenfällt. Auf ein Sieb […]
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0 Spiegeleier auf Bohnen mit Speck 350 Gramm Weiße Bohnen 1/2 Liter Brühe 4 Zwiebeln 60 Gramm Margarine 300 Gramm Magerer Speck 8 Eier Essig Pfeffer Salz Weiße Bohnen einweichen, mit dem Einweichwasser und etwas Essig kochen und mit gedünsteten […]
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0 Kassler in einer Steak-Pfeffer-Sauce Zutaten: 1,2-1,5 Kg. Kassler Zuschnitte, 8 Knobizehen, 2 rote Pepperoni´s (man kann aber auch weniger nehmen 🙂 ), 1 Zwiebel, 2 P. Steaksauce instant, grober schwarzer Pfeffer und Salz Zubereitung: Kassler und Zwiebel anbraten, dann […]
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0 Eier mit Wurst gefüllt – Jaja nadziewane kielbasa 4 hartgekochte Eier, 100 g Wurst, 20 g Schnittkäse, 2 Eßlöffel Sahne, Pfeife, Salz, 125g Mayonnaise, Senf Kopfsalat oder Petersilie. Die Eier schälen, längs halbieren. Die Eigelb herausnehmen. Den Schinken oder […]
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0 Zwiebelsoße 1 Eßlöffel Butter, 1 Eß. Mehl, 375 ml Fleischbrühe, 2 bis 3 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Tomatenmark, Pfeffer, Salz, 2 Eßlöffel Speiseessig. Das in Butter angeschwitzte Mehl in der Fleischbrühe verrühren. Die Zwiebeln kleinschneiden, goldgelb in […]
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0 Rindfleischklopse mit Leberfüllung 500 g Rindfleisch, 3 Zwiebeln, Pfeffer, Salz, 5 Teelöffel Schmelzbutter oder Margarine, 40 g Speck, 170 g Rindsleber, 1 Ei. Das Rindfleisch durch den Wolf drehen, eine leicht angeschwitzte Zwiebel, Pfeffer und Salz zugeben und zu […]
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0 Vogtländer Rettichkanten 300 g Rettich Essig Pfeffer Salz 50 g Mayonnaise 4 Roggenbrotkanten- oder Scheiben 4 Scheiben Leberkäse 3 Eier 20 g Margarine Radieschen Die Rettiche grob raspeln, mit Essig, Pfeffer und Salz würzen, Mayonnaise unterziehen. Die Brotkanten oder […]
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0 Mogiljewer Würstchen 300 g Rindfleisch, 160 g Speck, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Schmelzbutter oder Margarine, 1 Ei, 6 Kartoffeln. Rindfleisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen. In die Hackmasse kleingehackten Knoblauch, Pfeffer und […]
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0 Pilzhäckerle 450 g Salzpilze, 1 Zwiebel, 3 Eßlöffel Öl, Pfeffer, Salz, Kräuter. Die Salzpilze zusammen mit in Öl angerösteter Zwiebel durch den Fleischwolf drehen, Pfeffer und Salz dazugeben und alles sorgfältig vermischen. Das zubereitete Pilzhäckerle in der Salatschüssel anhäufeln […]
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0 Bastei-Roulade DDR-Klassiker neu entdeckt: Bastei-Roulade Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche, wo wir die Bastei-Roulade, ein festliches und köstliches Gericht, neu entdecken! Diese Roulade, gefüllt mit einem weich gekochten Ei und umhüllt von würzigen Zutaten, war ein beliebtes […]
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