7 Kürbisgemüse 750 g Kürbis (ohne Schale und Kernfleisch), Zitronensaft, 250 g Tomaten, 1/4 l Brühe, Salz, Paprika, Zucker, 250 g Schinkenspeck oder Kochsalami, gehackter Schnittlauch. Den in Würfel geschnittenen Kürbis mit Zitronensaft oder Essig beträufeln und zugedeckt eine Weile […]
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1 Gefüllte Auberginen 2 große Auberginen, Öl. Zur Fülle: 2 kleine gehackte Schalotten, 250 g gehackte Champignons, 30 g Butter, 2 Eßl. Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, 2 Tomaten, 1 Eßl. gehackte Petersilie. Die Auberginen waschen, der Länge nach durchschneiden. Das Fruchtfleisch […]
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12 Hackfleischtoast mit Früchten 375 g Gehacktes halb und halb, 1 Ei, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Öl, 4 Scheiben Weißbrot, 4 Scheiben Ananas, Birne oder Pfirsich, 2 Scheiben Käse, 4 Cocktailkirschen, Petersilie. Das Gehackte mit Ei, geriebener Zwiebel, Salz, […]
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0 Schinkentoast 4 Scheiben gekochter Schinken, Butter nach Belieben, 4 Scheiben Weißbrot, einige Champignons, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Käse, 1 Tomate, Petersilie. Das getoastete Brot nach Belieben mit Butter bestreichen, mit dem Schinken belegen, salzen, pfeffern, mit Käse belegen und […]
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10 Englischer Käsetoast 4 Scheiben Toastbrot, 200 g Schnittkäse im Stück, 1 Teel. Mehl, 1/4 Tasse Bier, 10 g Butter, 1 Teel. Worcestersoße, 1 Teel. Senf, Cayennepfeffer, 1 Eigelb, Petersilie. Die Brotscheiben toasten. Den Käse reiben oder in feine Würfel […]
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0 Kräuter-Ei-Toast 4 Scheiben Weißbrot, Butter, 4 Eier, 1/2 Becher Mayonnaise, 125 ml Joghurt, 2 Zwiebeln, 1 Röhrchen Kapern, 3 Eßl. gehackte Kräuter (Schnittlauch, Dill, Petersilie, Kerbel), Salz, Zitronensaft, 1 rote Paprikafrucht. Die Weißbrotscheiben von beiden Seiten rösten und mit […]
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5 Kräutertoast 8 Scheiben Toastbrot, 65 g Butter, 125 g geriebener Käse, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Schnittlauch, Petersilie. Die Toastbrotscheiben toasten. Die Butter mit dem Käse, dem Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, gehacktem Schnittlauch und Petersilie verkneten und auf 4 […]
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2 Überbackener Kartoffelsterz mit Gemüse ( 4 Portionen ) Zutaten 150 Gramm Möhren 150 Gramm Sellerie 100 Gramm Petersilie 40 Gramm Margarine 300 Gramm Kartoffeln; gekocht 200 Gramm Kartoffeln; roh 1 Zwiebel 1 klein. Wirsing-Kopf Salz Pfeffer Majoran 2 Knoblauchzehen […]
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4 Pellkartoffeln mit Quarkdip 1 kg Neue Kartoffeln 1 Essl. Salz 1 Essl. Kümmel 150 Gramm Butter 2 Essl. Öl 500 Gramm Quark 2 Essl. Creme fraiche 3 Essl. Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Estragon) Salz Pfeffer Edelsüßer Paprika Gewaschenen Kartoffeln […]
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105 Schwenkkartoffeln 750 g Kartoffeln, 20 g Margarine, 40 g Speck, 2 Eßlöffel Petersilie. Kleine Kartoffeln gleicher Größe mit der Schale garen. In der Margarine den würfelig geschnittenen Speck und 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie oder andere Kräuter anschwitzen. Die geschälten […]
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2 Eierkartoffeln 1 kg gekochte Kartoffeln, 4 Eier, 500 g Tomaten, 2 Zwiebeln, Petersilie, 80 g Schweinefett, 1/4l saure Milch, 1/4l saure Sahne, Salz. Die Kartoffeln, die hartgekochten Eier und die Tomaten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und […]
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7 Kartoffeltopf mit Bratwurst 4 Bratwürste, Milch, 60 g Bratfett, 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Salz, 1 Tasse Wasser, 1 Glas Joghurt, Petersilie. Die Bratwürste in wenig Milch wenden. In dem erhitzten Fett in einer feuerfesten Form ringsum anbraten. Die […]
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