0 Rostocker Fischeintopf 2 Fischköpfe, 1 Lorbeerblatt, 2 Zwiebeln, Salz, weißer Pfeffer, 1/4 Liter Weißwein, 500 g Kartoffeln, 500 g Fischfilet, Saft von 1 Zitrone, 1 Knoblauchzehe, 4 Eßlöffel Öl, 500 g Tomaten, 1/2 Bund Petersilie, Oliven und Kapern zum […]
WeiterlesenSchlagwort: Petersilie
Römische Soße
0 Römische Soße 30 g Butter oder Margarine, 20 g Zucker, 10 g Mehl, Weinessig, 200 ml Bratensoße (Soßenpaste), etwa 30 g Rosinen, etwa 20 g Pinienkerne oder Pistazien, Salz, Pfeffer, etwas gehackte Petersilie. Die Butter erhitzen, den Zucker darin […]
WeiterlesenRoastbraten
0 Roastbraten 4 Scheiben Roastbraten (Roastbeef), Pfeffer, Salz, Edelsüß-Paprika, 1 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Butter, 3 Zwiebeln, 12 Kapern, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Eßlöffel Senf, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 2 Gewürzgurken, 2 Eßlöffel saure Sahne, 1/2 […]
WeiterlesenRoastbeefsteaks mit Pilzen
0 Roastbeefsteaks mit Pilzen 500 g Roastbeef, 1 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, 4 Tomaten, 40 g Margarine, 150 g gekochte Pilze, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie. Das Roastbeef in 4 Scheiben schneiden und leicht klopfen. Die Hautseite der Steaks 2- […]
WeiterlesenRoastbeefroulade mit Rahmsoße
0 Roastbeefroulade mit Rahmsoße 3 Eier, 50 g gekochter Schinken, 2 Bund Petersilie, 12 Kapern, Margarine, 500 g Roastbeef ohne Knochen, Pfeffer, Salz, 3 Zwiebeln, 40 g Schmalz, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 40 g Butter, 1/2 Dose Pilze, 1 Apfel, 1/2 […]
WeiterlesenRoastbeefröllchen mit Sahnemeerrettich
0 Roastbeefröllchen mit Sahnemeerrettich (Vorspeise) 8 dünne gebratene Scheiben Roastbeef (etwa 200 g), 40 g geschlagene Sahne, 40 g geriebener Meerrettich, einige Tropfen Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer, 1 Prise Zucker, 4 Scheiben Toast, 20 g Butter, Tomatenecken, Salatblätter und Petersilie […]
WeiterlesenRoastbeef mit Tomatenrührei
0 Roastbeef mit Tomatenrührei 500 g Roastbeef, 1 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, 2 Tomaten, 1 Teelöffel Margarine, 4 Eier, 1 Bund Petersilie. Das Fleisch in 4 Scheiben schneiden und leicht klopfen. Die Hautseiten 2- bis 3 mal einschneiden, damit sich […]
WeiterlesenRindszunge mit Kräuterbutter
0 Rindszunge mit Kräuterbutter 1 Rindszunge, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörner, 100 g Butter, Petersilie, 1/4 Zitrone, Worcestersauce. Die gekochte Rindszunge abziehen, in Scheiben schneiden und warm stellen. Die Butter zerlaufen lassen, die gehackte Petersilie, etwas […]
WeiterlesenRindslende in der Speckhülle
0 Rindslende in der Speckhülle 500 g Rinderlende, einige Tropfen Weinbrand, 2 Eßlöffel Senf je 1 Teelöffel gehackte Petersilie, Gartenkresse, Schnittlauch, Estragon, Basilikum, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 3 bis 6 dünne Scheiben fetter Speck, 1 Teelöffel Öl. Die Rindslende von Hautresten, […]
WeiterlesenRindslende in Blätterteig
0 Rindslende in Blätterteig Die Rindslende in Blätterteig war ein festliches Hauptgericht in der DDR, das zu besonderen Anlässen und Feiertagen gerne serviert wurde. Dieses Rezept aus dem Jahr 1986 vereint zartes Rindfleisch, würzige Pilze und knusprigen Blätterteig zu einem […]
WeiterlesenRindfleisch mit grünen Bohnen
0 Rindfleisch mit grünen Bohnen Zutaten 750 g Rindfleisch (hohe Rippe) Pfefferkörner 1 Strauß Bohnenkraut Salz 750 g grüne Bohnen 250 g Möhren 500 g Kartoffeln Pfeffer Petersilie Zubereitung Rindfleisch waschen und mit Pfefferkörnern und Bohnenkraut in 1 1/2 Liter […]
WeiterlesenRindfleisch auf provenzalische Art
0 Rindfleisch auf provenzalische Art 4 Eßlöffel Öl, 600 g Rindfleisch, Salz, Pfeffer, Thymian, 2 Zwiebeln, Mehl, 1 Glas Weißwein, 1 Bund Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 2 Scheiben Speck, 12 entkernte Oliven, 4 Tomaten. In das erhitzte Öl das in mittelgroße […]
Weiterlesen