Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
24 Paste aus Räucherfisch mit Schafskäse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g geräucherter Dorsch 150 g Schafskäse 1 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Senf Paprika Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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28 Zucchini „Mailänder Art“ – Ein einfaches & geniales Rezept aus 1988 Die Zucchini ‚Mailänder Art‘ ist ein wunderbar einfaches und köstliches Gericht, das perfekt als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht serviert werden kann. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1988 und zeigt, wie man mit wenigen Zutaten ein aromatisches und knuspriges Zucchinigemüse zubereitet. Die Zucchinischeiben werden in Ei und […]
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30 Rinderrouladen, pikant gefüllt – Ein traditionelles Rezept mit Pfiff Rinderrouladen gehören zu den Klassikern der deutschen Küche, und diese pikante Version bringt eine besondere Würze auf den Teller. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Speck, Zwiebeln, Möhren, Gewürzgurken und Kapern, überzeugen diese Rouladen durch ihren intensiven Geschmack und eine feine Balance aus würzigen und leicht säuerlichen Aromen. Das Rezept […]
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118 Original russische Soljanka – Eine klassische, herzhafte Suppe Die Soljanka ist eine würzige, säuerliche Suppe, die in Russland und Osteuropa eine lange Tradition hat. Sie hat sich über die Jahre in vielen Varianten etabliert und ist besonders in der ehemaligen DDR sehr beliebt gewesen. Diese Version, die als „DDR-Version“ bekannt ist, kombiniert herzhaftes Fleisch mit der typischen Säure von […]
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28 Polnischer Spargel-Cocktail Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Spargel Salz Zucker 1/8 I Milch 4 Teelöffel feingehackte Zwiebel 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie Toastbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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71 Pizzateig – Grundrezept für den perfekten Teig Ein Pizzateig ist die Basis für jede gute Pizza, und mit diesem einfachen Grundrezept gelingt er dir garantiert. Ob dünn und knusprig oder weich und luftig – mit ein paar grundlegenden Zutaten kannst du einen vielseitigen Teig zaubern, der sich hervorragend für verschiedene Beläge eignet. Dieses Rezept stammt aus der DDR und […]
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47 Hirschgulasch – Ein deftiges Wildgericht Hirschgulasch ist ein klassisches Wildgericht, das vor allem in den Herbst- und Wintermonaten geschätzt wird. Der zarte Geschmack des Hirschfleischs, kombiniert mit aromatischen Gewürzen wie Majoran, Ingwer und Paprika, macht dieses Gulasch zu einem wahren Genuss. Die Zugabe von saurer Sahne sorgt für eine feine Cremigkeit, während das Tomatenmark dem Gericht eine leichte Säure […]
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15 Auberginen auf Nizzaer Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 große Auberginen Salz 2 Eßlöffel Öl Pfeffer 4 Tomaten oder 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie 2 Eßlöffel Semmelbrösel 50 g Reibekäse einige Butterflöckchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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22 Piroshki mit Fleischfülle Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 250 g Mehl 15 g Hefe 1/8 Liter lauwarmes Wasser oder Milch 1 Eßlöffel zerlassene Butter 1 Ei 1/2 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker Für die Füllung: 200 g Gehacktes 1 Eßlöffel Butter 1 Zwiebel 1 hartgekochtes Ei Salz Pfeffer […]
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182 Ochsenschwanzsuppe – Ein Klassiker mit Geschichte Ochsenschwanzsuppe ist ein traditionelles Gericht mit einer spannenden Geschichte, die bis in die Zeit der Französischen Revolution zurückreicht. Ursprünglich wurde sie von einem verarmten Adligen entdeckt, der Ochsenschwänze, die in einer Gerberei entsorgt wurden, als wertvolle Zutat erkannte. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Ochsenschwanzsuppe zu einer beliebten Delikatesse, die sowohl in […]
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17 Schweinefilet mit Käse am Spieß Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Schweinefilet 200 g Schnittkäse im Stück 100 g Schinkenspeck 200 g Zwiebeln 2 Tomaten 100 g Delikateßgurke 40 g Öl Salz Paprika, edelsüß 1 Eiklar Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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22 Gefüllter Broiler „Irena“ – Ein Klassiker der DDR-Küche Gefüllter Broiler „Irena“ ist ein traditionelles Brathähnchen-Gericht, das durch seine köstliche Füllung aus eingeweichten Brötchen, frischen Kräutern und Eischnee besticht. In der DDR war der Broiler (Brathähnchen) eine beliebte Mahlzeit, und mit der richtigen Füllung wird er zu einem echten Highlight auf dem Tisch. Dieses Gericht eignet sich sowohl für warme […]
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