Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Porterhouse Steak: Ein Gaumenschmaus Bei diesem Gericht haben wir es mit einem berufsbezogenen Namen zu tun, der auf eine Tätigkeit im Hafen lenkt: Porter ist ein Lastenträger, und in Porterhäusern wartete man auf die Ankunft der Schiffe. Es verwundert kaum, daß geschäftstüchtige Brauer und Gastwirte spezielle Speisen und Getränke, nämlich sehr kräftige, erfanden. Um 1730 stellte der Londoner Brauer […]
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6 Haferflockenmüsli Zutaten 2 Eßlöffel Haferflocken 1 Eßlöffel Weizenkeime Obst 1 1/2 Eßlöffel Zucker 4 Eßlöffel Vollmilch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Zutaten mischen. Das Obst je nach Jahreszeit – geraffelte Äpfel mit der Schale, Bananenscheiben, Apfelsinenstückchen, Pflaumenachtel oder Birnenscheibchen – daraufgeben. […]
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5 Chutney Chutneys sind süß-saure, pikante Würzmischungen aus zerkleinerten Früchten, Gemüse oder Kräutern, die zusammen mit verschiedenen Würzmitteln und Zucker zu einem pastenartigen Mus eingekocht werden. Sie komplettieren, maßvoll verwendet, besonders asiatische Gerichte. Chutneys haben ihre Heimat in Indien, und die einheimische Küche ist ohne diese Gewürzmischung undenkbar. In einigen Teilen Europas sind Chutneys kaum oder unbekannt. Durchgesetzt hat sich […]
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7 Milchreis: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir einen echten Klassiker neu entdecken: Milchreis! Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept erinnert an die DDR-Tradition und bietet einen tröstlichen Genuss, der warm oder kalt gleichermaßen gut schmeckt. Einleitung: Die Rückkehr eines Klassikers Stell dir vor, du bist in den 80er Jahren in der DDR. Die Familie […]
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1 Obstmüsli Zutaten 2 Eßlöffel Haferflocken 1 Eßlöffel Zitronensaft 2 Eßlöffel gezuckerte Kondensmilch 150 g frisches Obst 1 Eßlöffel gehackte Nüsse Zucker nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Haferflocken in etwas Wasser einweichen. Anschließend mit Zitronensaft und Kondensmilch vermischen. Das vorbereitete […]
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1 Obstsalat Zutaten Du brauchst für 10 Portionen: Geräte 1 größere Glasschüssel, 1 Schälmesser, 1 Küchenmesser, 1 Brettchen, 1 Zitronenpresse, 1 Eßlöffel, 1 größere Schüssel Zutaten 8 große Birnen 8 große Äpfel Saft von 4 Zitronen 2 Apfelsinen 1 Glas Pfirsiche 100 g Sultaninen Zucker nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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2 Obsttörtchen Zutaten Du brauchst für 12 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 Sieb, 1 Topf, 1 Meßbecher, 1 Eßlöffel, 1 Schneebesen Zutaten 1 kleines Glas Kirschen, Stachelbeeren, Erdbeeren oder Weinbeeren 12 Torteletts 1 Päckchen Tortenguß 1 gehäufter Eßlöffel Zucker 2 bis 3 Eßlöffel Kokosraspeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Obstspieß Zutaten 1 Scheibe Leinsamenbrot 1 Stück Birne 1 Stück Apfel Zitronensaft Aprikosen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Brot in 2 cm große Würfel schneiden. Die Birne und den Apfel würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Alle Zutaten abwechselnd auf einen Spieß oder […]
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1 Zitronenreis Zutaten (2 Portionen) 250 g Reis 1/2 Liter Apfelsaft Zucker nach Geschmack Saft und Schale 1/2 Zitrone Obst zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Reis in Wasser halb gar kochen und kalt abspülen. Den Reis anschließend in Apfelsaft mit […]
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1 Frühstücksbrei mit Obst Zutaten 1/4 Liter Milch, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Stück Zimtstange, 100 g Obstcreme (Pfirsich-, Himbeer- oder Aprikosencreme), Zucker nach Geschmack. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Von der Milch 3 Eßlöffel abnehmen und darin das Mehl anrühren. Die restliche Milch […]
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2 Feine Beerenspeise Zutaten (für 4 Personen) 3 Eigelb, 2 Eßlöffel Zucker, Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Apfelsine und 1/2 Zitrone, 1 Eßlöffel Curacao, 1/4 Liter Schlagsahne, 250 g frische oder gedünstete Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen oder Pfirsiche. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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1 Obstkuchen Zutaten 1 1/2 Tassen Milch, 40 g Hefe, 90 g Zucker, etwa 500 g halbgriffiges Mehl, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 2 Eigelb, 90 g Margarine, etwa 750 g Obst (Pflaumen, Aprikosen, Kirschen usw.), 1 Eiweiß zum Bestreichen, Fett für das Backblech. Für die Streusel: 120 g Zucker, 1 Prise Vanillinzucker, 200 g griffiges Mehl, 120 g Butter. Lob, Kritik, […]
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