Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Möhrensalat in Apfelsahne 300 g Möhren, Salz, 2 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Essig, Pfeffer, Zucker, 1 Eßlöffel Kapern, 1/2 Tasse dicke saure Sahne, 1 säuerlicher Apfel, 2 Eßlöffel Zitronensaft, Zitronenmelisse, Schnittlauch. Die vorbereiteten Möhren in Salzwasser garen und in Würfel schneiden. Mit einer Soße aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker übergießen und die Kapern zugeben. Die […]
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0 Möhrenrohkost mit Mirabellen 250 g Quark, 3 Eßlöffel Zitronensaft, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 2 Eßlöffel Zucker, 6 Eßlöffel Sahne, 1 kleiner Kopf Salat, 250 g junge Möhren, 200 g Mirabellen (Konserve). Den Quark mit Zitronensaft und -schale, Zucker und Sahne verrühren. Den Salat zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Die Möhren raspeln. Die Mirabellen abtropfen lassen und entsteinen. […]
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0 Möhren- oder Karottengemüse Möhren- oder Karottengemüse war ein beliebter DDR-Klassiker, der zu vielen Hauptgerichten als köstliche Beilage serviert wurde. Heute lade ich dich ein, dieses einfache und preiswerte Rezept zu entdecken und den natürlichen Geschmack von frischen Möhren oder Karotten neu zu erleben. Stell dir vor, du bist in einer gemütlichen DDR-Küche, umgeben von dem verlockenden Duft von frischen […]
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0 Möhren-Cocktail – Ein erfrischendes Getränk für jede Gelegenheit Der Möhren-Cocktail ist ein einzigartiger Drink, der durch seine Kombination aus frischem Möhrensaft, süßer Sahne und einem Hauch Zitronensaft erfrischt. Durch die Zugabe von Cherry, Brandy oder Curacao erhält der Cocktail eine elegante Note, die ihn zu einem besonderen Genuss macht. Dieser Cocktail eignet sich hervorragend als Aperitif oder als kreatives […]
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0 Minestrone auf Hausmacherart 200 g Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 400 g Weißkohl, 100 g Möhren, 200 g Sellerie, 150 g grüne Bohnen, 150 g grüne Erbsen, 2 l Fleischbrühe, etwas Öl, Pfeffer, Salz, Fleischextrakt, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Selleriegrün, Liebstöckelblätter, 200 g Makkaronistücke, Reibekäse. Das Gemüse in feine Streifen, die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, dann im erhitzten Öl anschwitzen […]
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0 Mandelhuhn Sinkiang 1 kleines Suppenhuhn, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), Salz, 100 g Margarine, 2 Zwiebeln, 2 Möhren, 4 Eßlöffel abgezogene, geriebene Mandeln, 2 Eßlöffel Mehl, 1/2 Liter Hühnerbrühe, Pfeffer, Curry, 1/2 Zitrone. Das gewaschene Suppenhuhn mit dem geputzten Wurzelwerk (Suppengrün) in kochendem Salzwasser nicht ganz garkochen und danach in Portionsstücke tranchieren. In der Margarine braun braten. Die in Würfel geschnittenen […]
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0 Kopfsalat mit Möhren 1 bis 2 Köpfe Salat, 200 g Möhren, 100 g Apfel, 1/8 Liter Joghurt, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Eßlöffel feingehackte Zitronenmelisse, je 1 Prise Salz, Zucker und Pfeffer. Die Salatblätter vorbereiten, die geputzten Möhren und die vom Kerngehäuse befreiten Äpfel raspeln. Alles vermischen und mit einer Salatsoße aus Joghurt, Zitronensaft, Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer übergießen. […]
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0 Kopenhagener Fischsuppe 500 g ausgelöster Seefisch, 4 cl Aquavit, Saft von 1 Zitrone, 350 g Kartoffeln, 100 g Möhren, 100 g Porree, 150 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 80 g Räucherspeck, 1 1/2 Liter Fleischbrühe, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Basilikum, Petersilie. Das Fischfilet in 2 cm große Stücke schneiden und mit dem Aquavit und dem Zitronensaft marinieren. Die geschälten Kartoffeln […]
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1 Karotten-Sauerkraut-Saft 100 g frisches Sauerkraut, 3 große Möhren, 1 Prise Salz, Schnittlauch. Sauerkraut und Möhren durch den Entsafter geben. Mit Salz abschmecken. In kleine Gläser verteilen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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0 Karotten-Flip 1/4 Liter frisch gepreßter Möhrensaft, 1/4 Liter Joghurt, 1 Ei, Salz, 1 bis 2 Teelöffel Zucker, etwas Zitronensaft, Muskat. Alle Zutaten gut mixen und in Kelchgläsern servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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1 Kaninchenkeulen in Sahnesoße 2 Kaninchenkeulen, 2 Kaninchenläufchen, 100 g Speck, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Thymian, 1 Eßlöffel Öl, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 2 Tassen Brühe, 2 Eßlöffel saure Sahne. Die Kaninchenkeulen am Knochen teilen. Die Keulen und Läufchen waschen, mit Speck umwickeln, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen. In einer Pfanne in heißem Öl das vorbereitete Fleisch von allen […]
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2 Junge Täubchen mit Gemüse 8 Tauben, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Butter, 2 Zwiebeln, 1 Tasse Weißwein, 200 g Möhren, 200 g Erbsen, 200 g Blumenkohlröschen, 4 Tomaten. Die bratfertigen Täubchen kalt abwaschen, abtrocknen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer einreiben, in heißer Butter anbraten. Dabei gehackte Zwiebeln hinzufügen. Mit einer Tasse Wein aufgießen und das zerkleinerte Gemüse dazugeben. Zugedeckt […]
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