Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Sellerieaufstrich Zutaten 250 g Rauchfleisch, 1 Magerkäse, 50 g Mayonnaise, 50 g Sellerie oder Meerrettich. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Rauchfleisch feinhacken oder durch den Fleischwolf drehen, mit dem zerdrückten Käse und der Mayonnaise verrühren. Das Fleisch kann auch im Mixer […]
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0 Preiselbeer-Rotwein-Soße Zutaten 6 Eßlöffel Preiselbeerkompott, 1 Eßlöffel Rum, 3 Eßlöffel schwerer Rotwein, 1/2 Zitrone, 2 Teelöffel Meerrettich. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Preiselbeerkompott wird passiert, mit Rum, Rotwein und Zitronensaft verrührt. Zuletzt feingeriebenen Meerrettich unterziehen. Die Soße wird kalt zu Wild, […]
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0 Sahnemeerrettich Zutaten 1/8 Liter Schlagsahne, 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich, etwas Zitronensaft, je 1 Prise Salz und Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Sahne steif schlagen und mit den übrigen Zutaten verrühren. [Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für […]
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0 Apfel-Meerrettich-Soße Kalte Soße Zutaten 1 Apfel 1 bis 2 Teelöffel geriebener Meerrettich Saft von 1 bis 2 Apfelsinen Zitronensaft Zucker Zitronenmelisse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den geschälten, vom Kernhaus befreiten Apfel fein reiben, mit dem Meerrettich verrühren, Apfelsinensaft zufügen, mit Zitronensaft […]
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1 Blau gekochter Fisch (Grundrezept) Zutaten 1,5 kg Fisch, Salz, 1 Lorbeerblatt, 4 Pfefferkörner, Wurzelwerk (Suppengrün) Petersilienstiele. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Zum Blaukochen sind nur frisch geschlachtete Fische mit unverletzter Schleimschicht geeignet, wie z. B. Karpfen, Forellen, Schleien, Zander, Brassen, Plötzen, Hechte […]
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2 Seefisch in Würzsud (Grundrezept) Zutaten 1/8 I 10%iger Essig, 12 g Salz, 1 kg Seefisch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung 7/8 Liter Wasser mit Essig und Salz zum Kochen ansetzen. Den vorbereiteten Fisch in den Würzsud geben und auf kleiner Flamme 10 […]
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1 Rote-Rüben-Apfel-Rohkost Zutaten 1 mittelgroße rote Rübe, 2 Äpfel, Salatmarinade, 1 kleine Zwiebel, je 1/2 Eßlöffel gehackter Kümmel und geriebener Meerrettich. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die rote Rübe gründlich waschen, schälen und fein reiben. Die Äpfel mit der Schale, aber ohne Kernhaus, […]
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0 Salatmarinade II (Grundrezept) Zutaten 1 Eßlöffel Öl, 3 bis 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 bis 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, frische Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Öl, Sahne, Essig und Gewürze kräftig schlagen. Die feingewiegten […]
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0 Röllchen mit Apfelmeerrettich Zutaten 500 g gekochtes Rindfleisch, 2 Äpfel, 1/8 Liter Schlagsahne, 1 Gläschen Meerrettich. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Rindfleisch quer zur Fleischfaser in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen und reiben. Die Schlagsahne steif schlagen, Meerrettich und […]
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0 Gebratene Forelle in saurer Sahnesauce (Norwegen) Zutaten 4 ausgenommene Forellen 120 g Mehl etwas Öl Zitronensaft Salz 80 g Butter 0,2 I saure Sahne 1 Bund feingehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Forelien marinieren, mehlieren und danach zuerst in Öl […]
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0 Teleschko Vareno Zutaten 200 g Kalb- oder Rindfleisch 100 g Zwiebeln 100 g Pilze 4 Scheiben Zitrone 4 Eßlöffel Joghurt 4 Stück Eigelb 100 g Möhren 1 Bund Petersilie 100 g Kartoffeln 40 g Öl 4 Eßlöffel Sahne weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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1 Makkaroni-Spezialität Zutaten 300 g Makkaroni, Salzwasser, etwa 75 g Speck, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Tassen Brühe, 1 1/2 Dosen Pritamin (Paprikamark) oder Tomatenmark, 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich, Salz, Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Makkaroni in dem Salzwasser kochen. […]
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