Makkaroni-Spezialität

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Makkaroni-Spezialität

Zutaten

300 g Makkaroni, Salzwasser, etwa 75 g Speck, 1 Zwiebel, 2 Eßl. Mehl, 2 Tassen Brühe, 1 1/2 Dosen Pritamin (Paprikamark) oder Tomatenmark, 1 Eßl. geriebener Meerrettich, Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Die Makkaroni in dem Salzwasser kochen.

Mit den ausgebratenen Speckwürfelchen, der zerkleinerten Zwiebel und dem Mehl eine Schwitze bereiten, mit Brühe auffüllen und mit den übrigen Zutaten abschmecken.

Die garen, abgetropften Makkaroni mit dieser Tunke vermengen.

[Quelle: Frühstück und Abendbrot » Verlag für die Frau Leipzig, 1967]

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