Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Fasan mit Villanyer Rotwein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 150 g Fett 50 g Butter 150 g gekochter Speck 250 g Pilze 0,3 I Villanyer Rotwein 0,2 I Spanische Soße 0,05 I Kognak 3 Semmeln 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Suppengrün 1 Lorbeerblatt Thymian Tomatenmark Hagebuttenmarmelade Zitrone Pfeffer Majoran Nelken […]
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0 Fasan, gespickt Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 200 g Räucherspeck 100 g Fett Pfeffer Majoran Tomatenmark Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Möglichst jüngere Fasanen nehmen. Die Beine nicht abschneiden, sondern nur […]
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1 Kaßler mit Kohl „Ursula“ Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Weißkohl 6 bis 8 Pimentkörner 6 bis 8 Nelken 50 g magerer Speck 2 Lorbeerblätter Salz 30 g Butter 1/4 Teelöffel Thymian 1/2 Teelöffel Majoran 2 Eßlöffel gehackte Petersilie Pfeffer 4 Kaßlerkoteletts Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1 Bohnen-Tomaten-Gericht Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Tomaten 300 g gekochtes Rindfleisch 1 Glas weiße Bohnen oder Schnellkochbohnen 1 bis 2 Eßlöffel Tomatensaft je 1 Messerspitze Thymian, Majoran, Petersilie 1/2 Teelöffel Basilikum Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Beefsteak „versilbert“ Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 große Kartoffel 250 g Schabefleisch 1 Teelöffel Worcestersauce 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Majoran Thymian Salz Pfeffer 1 mittlere Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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3 Radeberger Braumeistersteak Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rinderbrust 4 Zwiebeln 1/2 Flasche Radeberger Pils 4 Scheiben Pumpernickel 10 g Margarine (Sonja) 1 Eßlöffel Tomatenmark Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Pfeffer Worcestersoße Lorbeerblatt Kümmel Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Hirschrücken mit Suppengrün und Speck Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöster Hirschrücken 200 g Räucherspeck 300 g Suppengrün 50 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Pfefferkörner Lorbeerblatt 0,2 I Rotwein Tomatenmark 0,3 I Spanische Soße Mehl Petersilie Majoran Thymian 50 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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2 Frischlingsrippchen mit Paprika Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 8 Frischlingsrippen zu 100 g 200 g Räucherspeck Paprika Pfeffer Majoran Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Dieses Gericht wird aus vorher gut abgelagerten Frischlingsrippchen […]
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0 Gebratene Wildschweinleber mit Pilzen auf ungarische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Wildschweinleber 300 g Pilze 100 g Räucherspeck 100 g Fett 150 g Paprikaschoten Gewürzpaprika Pfeffer Majoran 200 g Zwiebeln Pritamin Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Wildschwein mit Meerrettich Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Wildschweinfleisch 100 g Zwiebeln 150 g Suppengrün 2 Knoblauchzehen Pfeffer Kümmel Lorbeerblatt Thymian Majoran Wacholderbeeren Koriander Meerrettich Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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1 Kräuterbutter Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Die Kräuterbutter aus der DDR ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch äußerst vielseitig einsetzbar. Dieses Rezept, das aus dem Jahr 1973 stammt, zeigt, wie man aus einfachen Zutaten etwas Besonderes zaubern kann. Ob zu Brot, gegrilltem Fleisch oder Gemüse – diese Kräuterbutter verleiht jedem Gericht eine aromatische […]
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2 Frisch gebratene Wildschweinschnitzel Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g ausgelöstes Wildschweinfleisch 150 g gekochter Speck 250 g Fett 500 g Kartoffeln 150 g Perlzwiebeln Mehl 10 g Gewürzpaprika Pfeffer Majoran 2 Knoblauchzehen Pritamin 50 g Butter Petersilie 0,05 I Rotwein Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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