Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
20 Gänsekeulen, süßsauer Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Gänsekeulen Salz 1 Suppengrün 1/2 Lorbeerblatt je 3 Pfeffer- und Gewürzkörner (Piment) 1 Zwiebel Bratfett Zucker 30 g Mehl Weinessig 2 bis 3 Äpfel Beilagen: Rotkohl und Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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18 Turkmenische Schorba mit Fisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Nudeln: 1/2 Ei 1 Teelöffel gehackter Dill 100 g Mehl Für die Schorba: 3 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 500 bis 750 g Seefisch Salz Pfeffer 2 Lorbeerblätter 1 Messerspitze Safran 1/2 Teelöffel Paprika 1 Eßlöffel gehacktes […]
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44 Kaninchensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenklein (Brustrippchen, Bauchlappen, Kopf, Hals, Läufchen, Herz, Lunge, Leber) Suppengrün (Sellerie, Zwiebel, Lauch, Möhre) 2 Eßlöffel Essig 1 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Mehl 1 Glas Weißwein 1/2 Zitronenschale 2 Eßlöffel saure Sahne Lorbeerblätter Salz Pfefferkörner Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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17 Ucha aus Seefisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Salz 3 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 2 Lorbeerblätter 6 Pfefferkörner 1 Prise Safran 1 Stange Porree 1 kg Seefisch Dill 4 Scheiben Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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22 Ucha aus Flußfisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Kartoffeln 1,5 kg Süßwasserfisch 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Petersilienwurzel Salz 2 Lorbeerblätter 5 Pfefferkörner Petersilie Dill Estragon Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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18 Kalja (mildsaure Fischsuppe) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Salzgurken 4 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Petersilienwurzel 1 Möhre 1 Stange Porree 1,5 kg Heilbutt, Seewolf oder fetter Seefisch 2 Lorbeerblätter 6 Pfefferkörner 1 Prise Safran 1/8 Liter Gurkenbrühe Dill Estragon 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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13 Rassolnik „Hausmacherart“ Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fleisch Salz 1 Lorbeerblatt 4 Gewürzkörner (Piment) je 1 Möhre und Petersilienwurzel 1 Stück Sellerie 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Margarine 5 Kartoffeln 150 g Weißkohl 2 Salzgurken Gurkenlauge Pfeffer 6 Eßlöffel saure Sahne 1 Eigelb Petersilie Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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17 Seelachskarbonaden in Sauer Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Seelachs oder Dorsch Essig Salz Mehl Öl zum Braten 1 Lorbeerblatt Pfeffer- und Senfkörner 4 Nelken 3 Thymianzweige 3 Salbeiblätter (diese beiden Kräuter können auch getrocknet sein) 3 Zwiebeln reichlich 3/10 l 10%iger […]
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16 Rassolnik mit Fisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Fisch (Wittling) 1 Eßlöffel Essig 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Schweineschmalz 2 Eßlöffel Tomatenmark 3 Salzgurken 1 Lorbeerblatt 3 Pfeffer- und Gewürzkörner (Piment) Salz Petersilie 1 kleine Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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12 Rassolnik mit Dorsch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Dorsch 1 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner (Piment) Salz 1 l Fischbrühe je 1 Möhre, Petersilienwurzel, Zwiebel und Sellerie 2 Eßlöffel Margarine 2 Salzgurken 150 g Sauerampfer Gurkenlauge 4 Eßlöffel saure Sahne Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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21 Gebratene Ostseeheringe in Weinmarinade Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Ostseeheringe Essig Salz Mehl Öl zum Braten 3/10 l Weiß- oder Rotwein 1/10 l 10%iger Essig 20 g Salz 1 Lorbeerblatt 10 Pimentkörner 15 Pfefferkörner 2 Teelöffel Senfkörner 1 große Zwiebel eventuell 3 […]
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18 Geflügel-Klein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Zum Klein gehören Hals, Flügel, Magen und Herz. Wer selber schlachtet, nimmt von Gans und Ente noch Kopf und Füße dazu. Das sauber vorgerichtete Klein wird mit Salzwasser bedeckt auf kleiner Flamme weich gekocht. Als Würze gibt man Suppengrün dazu, nach Belieben auch Zwiebel, 1 Kräutersträußchen, 1/2 Lorbeerblatt, Pfeffer- […]
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