0 Toast mit Dorschleber Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute tauchen wir ein in die köstliche Tradition des Toasts mit Dorschleber, einem wahren Klassiker, der die Herzen vieler Genießer erobert hat. Dieses einfache Rezept, das bereits seit […]
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0 Holländischer Salat Zutaten 200 g Lachsscheiben, Bückling oder Räucherhering 1 Apfel 3 Eßlöffel Mayonnaise 1 Gewürzgurke 150 g Kartoffeln Pfeffer Essig 200 g Rosenkohl Zucker 1 mittelgroße Sellerieknolle Zubereitung Der Fisch (Lachs, filetierter Bückling oder Räucherhering), eine nicht zu […]
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0 Russisches Hechtfilet Zutaten 800 g Hechtfilet oder Seelachsfilet Salz 1 Eßlöffel Zitronensaft etwas Worcestersauce 50 g Mehl 230 g Margarine 400 g Zwiebeln 1/8 Liter Sahne 50 g Meerrettich 1 Bund Petersilie Zubereitung Das portionierte Hechtfilet mit Salz, Zitronensaft […]
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0 Eierpastetchen Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die DDR-Küche! Heute möchte ich dir ein köstliches Rezept vorstellen, das den Geschmack vergangener Zeiten wieder zum Leben erweckt: Eierpastetchen. Diese kleinen Leckerbissen sind vielseitig einsetzbar und können warm oder bei Raumtemperatur […]
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0 Gebratenes Kabeljaufilet mit Kopfsalatherzen in Tomatenmayonnaise Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit – willkommen in der DDR-Küche der Fantasie! Lass uns gemeinsam eine Reise durch die Zeit unternehmen, um die Aromen und Gerichte einer Ära zu entdecken, […]
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2 Schlemmerschnitte von Ei Willkommen zu einem weiteren nostalgischen Ausflug in die Welt der DDR-Küche! Heute stellen wir dir ein klassisches Rezept vor, das in vielen Haushalten der ehemaligen DDR beliebt war: die Schlemmerschnitte von Ei. Diese köstliche Speise ist […]
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0 Wurstsakuski mit Birnen Zutaten 4 Scheiben Vollkornbrot 4 Scheiben Bierschinken (je 50 … 75 g) 4 Birnenhälften (auch Kompottfrüchte) 50 g Butter 1 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel Öl Knoblauchsalz Edelsüßpaprika Petersilie Zubereitung Die Butter mit Knoblauchsalz und einem Teelöffel […]
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1 Berliner Schusterjungen Tauche ein in die Berliner Küche mit unserem Rezept für Berliner Schusterjungen! Dieses traditionelle Gebäck aus Roggen- und Weizenmehl ist einfach zuzubereiten und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis. Ob mit Schmalz und Harzer Käse oder Hackepeter belegt, diese […]
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0 Lachs-Eier Zutaten 1 Dose Lachs 1/2 Zitrone Salz Paprika oder Pfeffer 4 Eier 4 Eßlöffel Milch oder Selterswasser Muskat Zubereitung Den vorbereiteten Lachs in kleine Stücke schneiden, mit ein wenig abgeriebener Zitronenschale, -saft, Salz und Paprika vermischen und in […]
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0 Fischfilet vom Grill Entdecke die Leichtigkeit und den Geschmack der DDR-Küche mit diesem einfachen Rezept für gegrilltes Fischfilet. In der DDR war gegrilltes Fischfilet eine beliebte Wahl, besonders in den warmen Monaten. Mit lokalen Fischsorten zubereitet und mit frischem […]
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0 Kabeljaukoteletten (Karbonaden) vom Grill (auch Seelachs-, Rotbarsch- oder Schellfischkoteletten) Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Fisch am Stück Zitronensaft oder Weinessig Salz Öl gehackte Küchenkräuter 1 Eßlöffel Margarine 1 Ei 1 Eßlöffel Maisan 5 Eßlöffel Reibekäse 1 gehäufter Teelöffel […]
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0 Rosenkohl mit gerösteten Semmelbröseln Erlebe den Geschmack der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für Rosenkohl mit gerösteten Semmelbröseln! Dieses einfache Gericht war in der DDR beliebt und besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur. Probier es aus und […]
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