Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
11 Doberaner Fischsuppe Zutaten 500 g Fischfilet 5 Eßlöffel Öl 4 bis 6 Scheiben Weißbrot, 200 g Zwiebellauch (oder entspr. Zwiebeln) 2 Kohlrabi 3 Eßlöffel Tomatenmark 4 cl Weißwein 2 Eigelb 1 1/2 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) Salz Knoblauch Paprika Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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13 Feiner Napfkuchen Willkommen zu einem weiteren Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Der feine Napfkuchen ist ein echter Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Sein luftiger Teig und sein zarter Geschmack machen ihn zum Liebling vieler Kuchenliebhaber. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diesen köstlichen Kuchen ganz einfach selbst zubereiten kannst. Und vergiss nicht, das Rezept […]
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34 Apoldaer Mandelkuchen Zutaten geschlagener Hefeteig 125 g Butter 225 g Zucker 250 g süße Mandeln 1 Eßlöffel bittere Mandeln 2 Eigelb 2 Päckchen Vanillinzucker 2 bis 3 Eßlöffel Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Hefeteig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech geben und nochmals gehen lassen. […]
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27 Apfelstädter Schmandkuchen Zutaten geschlagener Hefeteig 1 Liter Milch 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Grieß 1500 g Früchte (Äpfel, Pflaumen, Kirschen, Johannis- oder Stachelbeeren) 3/8 Liter saure Sahne Eigelb 30 g Zucker 50 g Speisestärke Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Hefeteig ausrollen, auf […]
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8 Eisenacher Schokoladenkrem Willkommen zu einem süßen Ausflug in die DDR-Küche! Die Eisenacher Schokoladenkrem ist ein traditionelles Dessert aus der Stadt Eisenach und ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diese köstliche Schokoladencreme ganz einfach zubereiten kannst. Vergiss nicht, das Rezept zu pinnen oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in […]
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1 Putenkeulen im Silbermantel auf Spreewälder Art 2 Putenkeulen, 750 g Sauerkraut, 3 Eßlöffel Meerrettich, 3 bis 4 Möhren, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Zucker, 150 g Speck, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, 2 Bund Petersilie, Aluminiumfolie, Öl. Die Putenkeulen teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dünnen Speckscheiben umwickeln, wobei man zwischen das Putenfleisch und die Speckscheiben reichlich Petersilienstengel steckt. […]
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2 Apfelküchlein mit Zimtzucker Zutaten 6 Äpfel 1 Zitrone 0,4 cl Weinbrand 3 gehäufte Eßlöffel Mehl 3 gehäufte Eßlöffel Zucker 3 Eier 1 Messerspitze Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1/8 Liter Milch 100 g Butter Zimt Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Äpfel waschen, schälen und ohne […]
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1 Feine Biskuitäpfel Zutaten 500 g kleine Äpfel 30 g Butter 1/8 Liter Weißwein 150 g Zucker 3 Eier 1/2 Zitrone 75 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die geschälten Apfel (Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen) in eine gebutterte Form setzen, etwas Zucker darüberstreuen, den Weißwein […]
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14 Zwieback-Frucht-Dessert Zutaten 2 Päckchen Zwieback 2 Päckchen Sahne- oder Mandelpudding 1 Liter Milch 1 Glas Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, oder gemischtes Obst Zucker Fruchtsaftlikör (Apricot, Kirsch o. a.) Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Eine große Schüssel oder Form gut mit Wasser ausspülen, mit Zwieback (auch Zwiebackbruch) auslegen, […]
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2 Kastenkuchen-Dessert Zutaten 4 bis 6 Scheiben Kastenkuchen (Sandkuchen) 3 Eßlöffel Weinbrand oder Rum 1 Eßlöffel Kirsch- oder Johannisbeerkonfitüre 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Liter Milch 3 Eßlöffel Zucker 1 Beutel Vanillesoßenpulver 1 Beutel Schokoladensoßenpulver Schokoladenstreusel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Kastenkuchenscheiben in Würfel schneiden. Den Weinbrand […]
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5 Spreewälder Putenbraten 2 Putenkeulen (oder Brust und Keule), 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Margarine, 350 g Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika, 1/2 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Kaffeesahne, 1 Glas Weißwein (0,2 Liter), 4 bis 6 halbe Pfirsiche, 2 Eßlöffel Sauerkirsch- oder Johannisbeerkonfitüre, Salz, Glutal, Paprika. Die Putenkeulen roh in zwei Stücke teilen, mit Salz, Glutal […]
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5 Fein gefüllte Festtagseierkuchen Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Mehl 2 Eier 2 Eßlöffel Öl Salz Für die Füllung: 4 Eßlöffel Milch 2 Eßlöffel Rum 75 g Zucker 100 g geriebene Nüsse 1 Eßlöffel Rosinen Zitronat oder Orangeat Zum Übergießen: 3 Eßlöffel Sahne, 3 Eßlöffel Rum 50 g Schokolade 1 Eßlöffel Kakao 75 g Zucker 1 Eigelb Lob, Kritik, […]
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