0 Räderkuchen (Schürzkuchen) Zutaten 100 g Butter 500 g Mehl 100 g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 3 Eßlöffel Milch 1 Päckchen Backpulver Ausbackfett Zucker zum Einwälzen Zubereitung Alle Zutaten mit 3 Eßlöffel Wasser der Reihe nach verarbeiten, zuletzt […]
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0 Gebackene kleine Kuchen Zutaten 550 g Mehl 140 g Margarine etwas Salz 2 Eigelb 1 Ei 70 g Puderzucker 300 ml Milch 30 g Hefe Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Im Mehl die Margarine zerkleinern, Salz, die Eigelb, das […]
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0 Pikante Kuchen Zutaten 350 ml Milch 50 g Margarine 220 g Mehl etwas Salz 3 Eier 3 Eigelb Speiseöl zum Backen Zubereitung Milch und Margarine kochen, unter ständigem Rühren das Mehl zugeben und so lange rühren, bis der Teig […]
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0 Pilzeierkuchen Zutaten 250 g Steinpilze oder Champignons 250 g Mehl 3/8 Liter Milch 2 Eier Salz Bratfett Zubereitung Die vorbereiteten Pilze in Scheiben schneiden, im eigenen Saft dünsten, dann abtropfen lassen. Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz einen Eierkuchenteig […]
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0 Ausgebackener Blumenkohl Zutaten 1 Blumenkohl 2 Eier 4 Eßlöffel Öl Salz Paprika Ausbackfett Zubereitung Den knapp gar gekochten, abgetropften Blumenkohl vorsichtig in Röschen zerlegen. Eier, Öl, Salz und Paprika verrühren und die darin eingetauchten Blumenkohlröschen sofort in heißem Fett […]
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0 Sauerkrautpfannkuchen Zutaten 500 g Sauerkraut 500 g Kartoffeln 1 kleine Zwiebel 1 bis 2 Eier 1 Teelöffel Kümmel 2 Eßlöffel Stärkemehl Speckfett Zubereitung Grob gehacktes Sauerkraut, geriebene rohe Kartoffeln, fein zerkleinerte Zwiebel mit den übrigen Zutaten verarbeiten. In heißem […]
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0 Gebratene Selleriescheiben I. 8 nicht zu dünne, knapp gare Selleriescheiben mit Salz und Paprika würzen und in heißem Fett oder Öl auf beiden Seiten braten. II. 8 knapp gare Selleriescheiben nacheinander in mit Salz vermischtem Mehl, verschlagenem Ei und […]
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2 Buttermilchgetzen Zutaten 1,2 kg Kartoffeln Salz 1/4 Liter Buttermilch 80 Gramm Fettigkeit (am besten Butter) Zubereitung Zwei Drittel der Kartoffeln schälen und fein reiben. Von dem austretendem Wasser nur etwas abgießen. Das letztere Drittel der Kartoffeln schälen, kochen und […]
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0 Oberlausitzer Abernkuchen (Kartoffelkuchen) Zutaten 1 kg Kartoffeln 4 Eier 2 Eßlöffel Stärkemehl 1/8 Liter Milch 50 Gramm Weiche Butter 4 Eßlöffel Zerlassene Speckwürfel Salz Butter (für die Backform) Zubereitung Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und durch die […]
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0 Thüringer Kartoffelpuffer Die Thüringer Kartoffelpuffer sind eine regionale Variante der beliebten deutschen Kartoffelpuffer, auch als Reibekuchen oder Reiberdatschi bekannt. Die Zubereitung kann von Region zu Region variieren, denn jede Region hat ihre eigenen kleinen Unterschiede und Vorlieben. Hier ist […]
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0 Kartoffel-Pfannkuchen Diese Kartoffel-Pfannkuchen sind ein wahrer Klassiker und erinnern an traditionelle Hausmannskost. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Möglichkeit, Kartoffeln zu verwerten. Die Kombination aus knuspriger äußerer Schicht und weicher innerer Textur macht sie zu einem Genuss […]
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0 Garnierte Eierkuchenstreifen Diese garnierten Eierkuchenstreifen sind schnell zubereitet und bieten eine köstliche Kombination aus Eierkuchen, gebräunten Zwiebeln und frischer Petersilie. Die Garnitur aus Rapünzchensalat und Tomaten verleiht dem Gericht eine schöne Farbe und Frische. Probieren Sie dieses einfache Rezept […]
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