0 Kompott aus getrockneten Früchten mit Honig 200 g getrocknetes Obst, 60 bis 80 g Honig. Das Trockenobst waschen, Wasser zum Aufquellen zu gießen, danach Honig zugeben und garkochen. Das fertige Kompott abkühlen lassen. Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha […]
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5 Sächsische Quarkkeulchen DDR-Klassiker neu entdeckt: Sächsische Quarkkeulchen Tauche ein in die kulinarische Welt Sachsens mit diesem traditionellen Rezept für sächsische Quarkkeulchen. Diese köstlichen Keulchen sind eine beliebte Spezialität, die sowohl als Dessert als auch als süße Hauptspeise serviert werden […]
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0 Sächsischer Suppentopf Zutaten für 4-5 Personen: 1 Markknochen 250 g Rinderknochen 500 g Rinderbrust 1 1/2-2 Liter Wasser 1 Bund Suppengrün: Sellerie, Möhren, Lauch Salz 200 g Reis Für die Schwemmklößchen: 1/4 Liter Milch Salz 25 g Margarine 125 […]
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0 Einfache Kartoffel-Wickelklöße Die Kartoffel-Wickelklöße sind ein herrlich rustikales und dennoch raffiniertes Gericht, das mit einfachen Zutaten zubereitet wird. Die Kombination aus zarten gekochten Kartoffeln, Milch, Eiern und Mehl ergibt einen herrlich weichen Teig, der durch das Rollen und Ziehenlassen […]
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0 Brennendes Aprikosen-Dessert Je 1 Eßlöffel Butter und Zucker, 1 Dose Aprikosen, 1 Eßlöffel Zitronenlikör, 2 Gläschen Rum, je 1 Eßlöffel geröstete Mandelsplitter und geraspelte Schokolade. Die Butter in der Flambierpfanne zergehen lassen, den Zucker zufügen. In den heißen Sud […]
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0 Blätterteig-Pfirsich-Torte 300 g gefrorener Blätterteig, 500 g Kompottpfirsiche. Für die Füllung: 1/2 Liter Schlagsahne, 50 g Zucker, 2 Eßlöffel Weinbrand, 60 g Johannisbeergelee, 1 Maraschinokirsche. Den Teig auftauen lassen und auf bemehlter Fläche 3 sehr dünne Böden ausrollen. Die […]
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0 Birnen-Kirsch-Dessert 4 große Birnen, 3 bis 4 Eßlöffel Zucker, je 1 Stück Zitronenschale und Zimtstange, 2 Likörgläser Weinbrand, 350 g Kirschen (Konserve). Für die Baisermasse: 2 Eiweiß, 1 Teelöffel Zitronensaft, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker. Die geschälten Birnen […]
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0 Rehmedaillons nach Weidmanns-Art 2 Rehfilets, Brot, Butter, Mayonnaise, Preiselbeerkompott, Petersilie, marinierter Paprika. Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Grill oder in der Pfanne zart braten. Auf gerösteten, rund ausgestochenen Schwarzbrotsockeln anrichten. Mit Mayonnaise, die mit durchgedrückten Preiselbeeren […]
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0 Quarkkroketten Quarkkroketten waren in der DDR eine beliebte Süßspeise, die oft als Dessert oder süße Leckerei für zwischendurch genossen wurde. Dieses einfache Rezept aus dem Jahr 1986 bringt den unverwechselbaren Geschmack der DDR-Küche direkt auf deinen Tisch. Mit einer […]
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0 Quark-Aprikosen-Kuchen Für den Teig: 250 g Mehl, 1 Prise Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Zucker, 1 Ei, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 125 g Butter oder Margarine. Für die Füllung: 3 Eier, 250 g Zucker, abgeriebene Schale von […]
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0 Mirabellencreme 750 g Mirabellen, 50 g Zucker, 1 Stück Zimtstange, 6 g Gelatine, 3/8 Liter Schlagsahne, Biskuitplätzchen. Die entsteinten Mirabellen mit 5 aufgeschlagenen Mirabellensteinen, dem Zucker, 1/2 Tasse Wasser und der Zimtstange zugedeckt 5 Minuten dünsten. Die eingeweichte und […]
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0 Kirsch-Eierkuchen 5 Eier, 125 g Zucker, abgeriebene Zitronenschale, 90 g Mehl, 50 g Maisan, Sauerkirschkompott, etwas Stärkemehl, einige Spritzer Weinbrand, Kakao, Schlagsahne. Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Mehl und Maisan darunterschlagen. Ein Backblech mit Butterbrotpapier auslegen, aus dem […]
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