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Zuckermelonen-Pflaumen-Kompott

1 Zuckermelonen-Pflaumen-Kompott Zutaten: 250 g Zuckermelone, 100 g Pflaumen, 150 g Zucker, Saft von 1/4 Zitrone, 25 ml Weißwein, 1/2 l Wasser. Die Pflaumen werden halbiert und entsteint, in Zuckerlösung gegeben, zum Kochen gebracht und abgekühlt. Dann kommen die Melonenstücke […]

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Zuckermelonenkompott

3 Zuckermelonenkompott Zutaten: 300 g Zuckermelone, 150 g Zucker, Saft von 1/4 Zitrone, 25 ml Weißwein, 1/2 l Wasser. Das Fruchtfleisch der reifen Melone wird in Stücke oder Würfel geschnitten, in Kompottschalen gelegt und mit warmer Zuckerlösung übergossen. Dem erkalteten […]

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Beerenkompott

2 Beerenkompott Zutaten: 300 g Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren usw., 200 g Zucker, 1/2 l Wasser. Die Beeren werden ausgelesen, von den Stielen befreit und in kaltem Wasser gewaschen. Dann gibt man sie in Kompottschalen, übergießt sie mit warmer Zuckerlösung und […]

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Rehsteaks „Konrad“

1 Rehsteaks „Konrad“ Zutaten 8 Rehsteaks, 2. Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Weinbrand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Banane, 1 Eßlöffel Butter, 4 Eßlöffel Preiselbeerkompott. Zubereitung Die Rehsteaks 2 bis 3 Stunden in eine Marinade aus Öl, Weinbrand, etwas Zitronensaft, Salz und […]

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Cocktail Herbstfeuerwerk

2 Cocktail Herbstfeuerwerk je Person: 1 Glas Sekt (möglichst trocken), 1 Teel. Zitronensaft, 1 Teel. Johannisbeersirup, 1 Kirsche (auch Kompottfrucht), Eiswürfel. Zitronensaft und Johannisbeersirup in ein Glas geben, mit eisgekühltem Sekt auffüllen, eine Kirsche und einen Eiswürfel dazugeben und vielleicht […]

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