Süßer Kartoffelauflauf
375 g gekochte Kartoffeln
200 g Margarine
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Salz
4 Eier
3 Eßlöffel Rum
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Geriebene Kartoffeln, zerlassene, erkaltete Margarine, Zucker, Gewürze, Eier und Rum vermengen.
Den Teig in eine gut gefettete Form füllen und goldbraun backen.
Mit Kompott oder einer süßen Soße auftragen.
Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983