Griessbrei „Schlaraffenland“
1 Liter Milch
125 g Griess
125 g Zucker
1 Zitrone
4 Eigelb
10 g Zimt
20 g Butter
Kompott
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Die Milch zum kochen bringen, unter ständigem Rühren Griess und Zucker zugeben und aufquellen lassen. Vor dem Servieren die Eigelb unterziehen, mit Zucker und Zimt bestreuen und zerlaufene Butter darübergiessen. Dazu reichlich Kompott servieren.
Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR