0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schnittlauchblütenbutter Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für Schnittlauchblütenbutter. Inspiriert von traditionellen Gerichten der DDR, verleiht diese Butter vielen Gerichten eine frische und würzige Note. Sie ist […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Sauerampferbutter Willkommen in meiner Küche! Heute nehmen wir ein klassisches DDR-Rezept unter die Lupe und verpassen ihm einen modernen Twist. Die Rede ist von keiner geringeren Delikatesse als der Sauerampferbutter! Ja, du hast richtig gehört – […]
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8 Thüringer Rostbrätl vom Grill Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die DDR! Das Thüringer Rostbrätl ist eine traditionelle Spezialität aus Thüringen, die auf keinem Grillfest fehlen darf. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack der DDR zurück auf deinen Grill […]
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0 Bunter Nudelauflauf: Eine farbenfrohe Mahlzeit aus der DDR Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit der DDR! Der bunte Nudelauflauf war ein echter Klassiker und ist auch heute noch eine köstliche Mahlzeit, die dich mit ihrem unverwechselbaren Geschmack […]
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0 Medaillons »Moritzburg« Ein Rezept aus der Gaststätte »Alchimistenklause« in Halle/Saale aus dem Jahr 1984. Hey Genießer! Hast du Lust auf eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Dann bist du hier genau richtig! Heute zaubern wir die legendären Medaillons »Moritzburg«, […]
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0 Schweinebauchwürfel auf Wildbretart Zutaten 750 g Schweinebauch 1 Möhre 2 Zwiebeln 1 Teelöffel Speisewürze Salz Pfeffer 5 Nelken 10 Wacholderbeeren 1 Knoblauchzehe 1/2 Liter Joghurt 5 Eßlöffel Konfitüre (Sauerkirsch oder Johannisbeer) 1 Eßlöffel Öl 1 1/2 Eßlöffel Mehl Lob, […]
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0 Zellaer Wacholderbraten Zutaten 4 bis 6 Scheiben Schweinekamm (je 175 g) Zwiebeln 1 Möhre 0,4 Liter Rotwein 1/4 Liter saure Sahne 1/8 Liter Weinessig 2 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Schmalz 2 Eßlöffel Margarine Wacholderbeeren Lorbeerblätter Nelken Knoblauch Salz Zucker […]
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0 Leber auf Kelbraer Art Zutaten 750 g Kalbs- oder Schweineleber 4 bis 5 Zwiebeln 4 bis 5 Eßlöffel gehackte Petersilie oder Schnittlauch 4 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Margarine 2 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Glutal 1 Teelöffel Edelsüßpaprika 1/2 Teelöffel […]
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0 Harzer Wurzelfleisch Zutaten 1000 g Rinderbrust 4 Zwiebeln 1 Stange Porree 3 Möhren 1/2 Knolle Sellerie 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich 1 Bund Petersilie Salz Wacholder Pfefferkörner Lorbeerblätter Knoblauch Essig Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Kohlwickel auf Pußtakraut Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute tauchen wir ein in ein herzhaftes ungarisches Gericht, das auch in den Küchen der DDR geliebt wurde: Kohlwickel auf Pußtakraut. Dieses Rezept ist eine Hommage an vergangene […]
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0 Gebackene Schleie Zutaten 4 bis 6 Schleie (zu je 250…300 g) 2 Zitronen 5 Eßlöffel Mehl 5 Eßlöffel Öl, 2 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 125 g Butter Salz Pfeffer Dill Petersilie Zubereitung Die Schleie ausnehmen, gründlich waschen (den Schleim […]
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0 Wacholder-Wildschwein-Schmalz Zutaten 500 g Wildschweinspeck, 4 Zwiebeln, Salz, Essig, Thymian, Knoblauch, Wacholderbeeren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Wildschweinspeck in kleine Würfel schneiden, auslassen, die feingewürfelten […]
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