0 Hammelfleischroulade Zutaten 1 1/4 kg Hammelkeule, Salz, 120 g Margarine, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), 50 g Zwiebel, 1/8 I Fleischbrühe, 30 g Mehl, 4 Eßlöffel Tomatenmark, 1/8 I Rotwein. Für die Fülle: 50 g Speck, 100 g Champignons, 150 […]
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0 Hammelbraten mit Knoblauch Zutaten 1 1/4 kg Fleisch (Rücken oder 1 kg reines Fleisch von der Keule), Salz, 4 Knoblauchzehen, 120 g Margarine oder Öl, 1/4 Liter Fleischbrühe, 20 g Mehl, 1 Prise Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Rauchfleischbraten auf Sellerie Zutaten 1 kg Rauchfleisch (Kamm), 50 g Schmalz, 150 g Sellerie, 1 Zwiebel, 2 Nelken, 2 Knoblauchzehen, 1/8 I Fleischbrühe, 1 bis 2 Teelöffel Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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2 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schweinebraten nach Bauernart Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die rustikale Welt des Schweinebratens nach Bauernart. Dieses herzhafte Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Esskultur und wird auch heute noch […]
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0 Kalbskoteletts mit Tomate Zutaten 1 Kalbskoteletts (zusammen etwa 500 g), Salz, 30 g Butter, 30 g Speck, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 g Tomatenmark, 20 g Mehl, 1 Prise Pfeffer, 1 Würfel Zucker, Fleisch- oder Knochenbrühe, 1/8 I Weißwein. […]
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0 Schweinshaxe in Sauerkraut Zutaten 1 größere Schweinshaxe, Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Schmalz, Kümmel, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Knoblauchzehe, 300 g Sauerkraut, 30 g Mehl, 1/4 I saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Kartoffelsuppe mit Einbrenne Zutaten 500 g Kartoffeln, 100 g Wurzelgemüse (Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie), 1/2 Zwiebel, 80 g Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1 1/4 Liter Wasser, 100 g frische oder 50 g getrocknete Pilze, 1 Knoblauchzehe, Salz, Teelöffel edelsüßer Paprika, […]
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0 Fleischsoße Zutaten 3 Eßlöffel Öl, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe 125 g Gehacktes, 100 g Tomatenmark, je 1 Prise Thymian, Salbei, Salz und Zucker, Rosmarin, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Paprikagemüse Zutaten 500 g Paprikafrüchte, 1 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, Salz, Zucker, Weißwein, 1 Knoblauchzehe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Von den […]
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0 Streuselfleisch Zutaten 500 g Rindfleisch, 2 große Zwiebeln, 1 saure Gurke, 1 Knoblauchzehe, Öl, Pfeffer, Salz, 1 Tasse Kaffeesahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Fischsuppe italienischer Art Zutaten 400 g Heilbutt, Kabeljau oder Rotbarsch 150 g Zwiebeln 150 g Tomaten oder 80 g Tomatenmark 40 g Mehl 1 Bund Suppengrün Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Pfefferkörner 1/2 Knoblauchzehe Saft einer halben Zitrone 40 g Goldina […]
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0 Suppe Minestra (Italien) Zutaten 300 g Suppenhuhn 100 g Rindfleisch 200 g Rindsknochen 200 g Möhren 60 g Sellerie 80 g Paprikafrüchte 150 g Zwiebeln 100 g grüne Erbsen Salz, Pfeffer 100 g Champignons 100 g Weißkraut 80 g […]
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