Ausgebackene Kartoffeln mit Knoblauch
Zutaten
1 kg Kartoffeln, 50 g Mehl, Salz, 200 g Öl, 1 Knoblauchzehe, Petersilie.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
- Die rohen Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, kurz in kaltes Wasser tauchen und zwischen sauberen Tüchern trocknen.
- Die Scheiben in mehrere Portionen aufteilen und jeweils in etwas Mehl und Salz wenden.
- In erhitztes Öl geben, in dem zerkleinerter Knoblauch und gehackte Petersilie geröstet wurden.
- Die Kartoffeln werden dadurch besonders schmackhaft.
- Auf einer Seite ausbacken, wenden, wieder goldgelb ausbacken und abtropfen lassen.
- Zu Bratfleisch und Pfannengerichten auftragen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]