ddr-rezepte

Bratwurst in Bier

20 Bratwurst in Bier 4 bis 6 Bratwürste, 1 Flasche Braunbier (oder Malzbier), 4 Eßl. Soßen-Pfefferkuchen, 1/2 Tasse Milch, 1 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft. Die Bratwürste (wenn noch nicht gebrüht) kurz in heißem Wasser brühen, […]

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Klopse

12 Klopse 500 g gemischtes Hackfleisch 60 g altbackenes Weißbrot 2 Eier 1 Zwiebel 50 g Mehl 50 g Margarine gehackte Kapern Senf, Salz, Pfeffer Zitronensaft Das Hackfleisch mit dem eingeweichten, zerdrückten Weißbrot, dem Ei, Zwiebelwürfeln, Gewürzen und dem Senf […]

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Pilzklopse

8 Pilzklopse 400 g Mischpilze, 80 g Margarine, 1 Zwiebel, 150 g Semmelbrösel (besser 50 g Pilzpulver und 2 eingeweichte Brötchen), 3 Eier, Salz, Pfeffer, I Eßl. fein gehackte Wildkräuter oder Petersilie. Die Hälfte der Margarine auslassen, darin die gewürfelte […]

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Champignonbratlinge

2 Champignonbratlinge 650 g Champignons, Salz, 1 Ei, 2 Eßl. Margarine, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Semmelmehl, 5 bis 6 Kartoffeln, 2 Eßl. Butter. Die Champignons vorbereiten, in Salzwasser abkochen und durch den Wolf drehen. Ei und die in Margarine angeschwitzte, […]

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