0 Pilzfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 7 kg Kalbfleisch (aus der Keule) Salz einige Pfefferkörner etwas Basilikum 1 Zwiebel 500 g Steinpilze (ersatzweise eilte mittelgroße Dose oder eine Handvoll getrocknete Steinpilze) 125 g Butter 3 Eßlöffel Mehl etwas Kümmel Lob, […]
WeiterlesenSchlagwort: Kalbfleisch
Schwedisches Köttbullar mit grünen Bohnen und Spaghetti
0 Schwedisches Köttbullar mit grünen Bohnen und Spaghetti Zutaten und Zubereitung Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch und Weißbrot zu gleichen Teilen wird durch den Fleischwolf der Küchenmaschine gedreht, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Aus dieser Masse formen wir kleine Klößchen. Diese werden […]
WeiterlesenFasanensülze
0 Fasanensülze Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 400 g Kalbfleisch 50 g Butter 60 g Mehl 0,1 Liter Milch 120 g Räucherspeck 120 g gekochte, geräucherte Rinderzunge 200 g Gänseleber 30 g Trüffeln […]
WeiterlesenKalbsbraten
0 Kalbsbraten Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g schieres Kalbfleisch, am besten Blatt (Schulter), Nierenbraten oder Keule Salz 3 bis 4 Eßlöffel Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenFarcierte Gans, Ente oder Pute
0 Farcierte Gans, Ente oder Pute Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans, 1 Ente oder 1 Pute Salz 1/4 Liter Milch 4 Scheiben Weißbrot ohne Rinde 1 Geflügelleber 2 Eier 4 […]
WeiterlesenHelle Soße (für gekochtes Kaninchen, Kalbfleisch, Hammelfleisch, Huhn)
0 Helle Soße (für gekochtes Kaninchen, Kalbfleisch, Hammelfleisch, Huhn) Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Butter 3/8 Liter Fleischbrühe 1 Eigelb Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
WeiterlesenBratsaft
0 Bratsaft Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Zutaten und Zubereitung Nachdem das in Portionsstücken gebratene Fleisch auf eine Platte gelegt wurde, wird in die Bratpfanne ein wenig Fleischbrühe oder heißes Wasser gegossen und ganz kurz aufgekocht. […]
WeiterlesenSchaschlyk aus Rinderfilet mit Reis
0 Schaschlyk aus Rinderfilet mit Reis Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Rinderfilet 150 bis 200 g Speck Salz Pfeffer 50 g Schweineschmalz 3/4 Liter Fleischbrühe 200 g Reis 75 g […]
WeiterlesenGefüllter Gänsehals
0 Gefüllter Gänsehals Szyja gesia nadziewana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gänsehals 100 g Kalbfleisch 50 g Speck Gänseleber 1 Brötchen etwa 1/8 Liter Milch 1 bis 2 Eier 50 g Champignons, […]
WeiterlesenGehackte Kalbsschnitzel mit Hirn oder Champignons
0 Gehackte Kalbsschnitzel mit Hirn oder Champignons Kotlety mielone cielece z mozgiem lub pieczarkami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kalbfleisch etwa 1/8 Liter Milch 40 g trockene Semmel 1 Ei Salz […]
WeiterlesenKalbsschnitzel mit Meerrettich
0 Kalbsschnitzel mit Meerrettich Sznycel cielecy z chrzanem Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Kalbfleisch mit Knochen (hohe Rippe) Salz 20 g Mehl 100 bis 150 g geriebener Meerrettich 1 Eigelb 1 […]
WeiterlesenFalsche Hähnchen
0 Falsche Hähnchen Falszywe kurczeta Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 400 bis 500 g Kalbfleisch ohne Knochen Salz 30 g Mehl 1 Ei 80 g Semmelbrösel 60 g Butter Für die Fülle: 60 […]
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