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Gegrillte Brötchen

1 Gegrillte Brötchen 2 Brötchen, 2 Scheiben Schinken oder Bierschinken, 2 Scheiben Schnittkäse. Die Brötchen so aufschneiden, dass sie an einer Breitseite noch zusammenhängen. Beide Hälften mit Butter bestreichen und dazwischen jeweils 1 Schinken- und Käsescheibe legen. Die Brötchen möglichst […]

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Gefüllte Schnitzel

2 Gefüllte Schnitzel 4 Schweineschnitzel, 100 g Schnittkäse, 6 Tomaten, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Cayennepfeffer, Basilikum, Thymian, 5 Eßl. Öl. In jedes Schnitzel eine Tasche einschneiden. Den Käse und 2 Tomaten in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Cayennepfeffer, Basilikum und […]

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Tournedos

2 Tournedos 4 Reh- oder Hirschsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 4 kleine Scheiben Toast, 4 Eßl. geriebener Käse, 2 Tomaten, Petersilie. Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Öl bepinseln und grillen. Dann auf die Toastscheiben legen, dick geriebenen Käse […]

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Beefsteaks „Karoline“

0 Beefsteaks „Karoline“ 600 g Rinderfilet, Salz, Pfeffer, Öl, 1 Gewürzgurke, 50 g gare Champignons oder andere Pilze, 4 Scheiben Käse, 2 Tomaten. Das Filet in 4 Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und grillen. Kurz […]

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Steaks mit Käsedecke

0 Steaks mit Käsedecke 4 Filetsteaks, Salz, Öl, 2 bis 3 Ecken Schmelzkäse, Curry. Die leicht gesalzenen Steaks mit Öl bepinseln und grillen. Gegen Ende der Grillzeit mit dem in Scheiben geschnittenen Schmelzkäse belegen, fertig grillen, mit Curry bestreuen und […]

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Gegrillter Leberkäse

6 Gegrillter Leberkäse 4 dicke Scheiben Leberkäse, 4 Tomaten, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Schnittkäse. Die Leberkäsescheiben auf beiden Seiten kurz grillen, dick mit Tomatenscheiben belegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit je 1 Scheibe Käse bedecken. Nochmals grillen, bis […]

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Gefüllte Würstchen

2 Gefüllte Würstchen 8 Bockwürste, 3 Tomaten, Salz, 2 Scheiben Schnittkäse, 2 Eßl. Öl, 4 Scheiben Schmelzkäse, 1 Eiweiß, Pfeffer. Die Bockwürste längs aufschlitzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. In 4 Bockwürste Tomatenscheiben und kleine Stückchen Schnittkäse drücken, mit Öl […]

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Grillmix

0 Grillmix 4 Bockwürste oder 8 Wiener Würstchen, 4 Scheiben Schnittkäse, Öl, 4 Tomaten, 2 Eier, Salz, Schnittlauch, 4 Steaks, Pfeffer, Paprika, 1 Zitrone, Toast. Die Würstchen mehrmals schräg einschneiden. In jeden Einschnitt ein kleines Stück Schnittkäse klemmen. Die Würste […]

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Spießchen „Annabell“

3 Spießchen „Annabell“ 4 Eßl. Apfelsinen- oder Pampelmusensaft, 4 Eßl. Bienenhonig, 200 g gekochter Schinken oder Bierschinken im Stück, 12 kleine Tomaten, 3 Pfirsiche, 12 dünne Speckstreifen, 200 g Schnittkäse, Öl. Den Obstsaft mit dem Honig verrühren. Den gekochten bzw. […]

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Aufgespießte Schinkenröllchen

0 Aufgespießte Schinkenröllchen 8 kleine Scheiben gekochter Schinken, Senf, 8 kleine Scheiben Käse, Tomatenmark, 2 Tomaten, Weißbrot, Öl. Den Schinken mit Senf, den Käse mit Tomatenmark bestreichen. Den Schinken mit dem Käse belegen, zu Röllchen drehen und abwechselnd mit Tomatenvierteln […]

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Gefüllte Grillkartoffeln

0 Gefüllte Grillkartoffeln 8 große Kartoffeln. Für die Fülle: 2 Zwiebeln, 1 Paprikafrucht, 75 g Speck, 75 g Schnittkäse, Muskat, Salz, Pfeffer. Für die Kräutersoße: 1 Flasche saure Sahne, 1 Zwiebel, Schnittlauch oder Petersilie. Die gründlich gewaschenen und abgebürsteten Kartoffeln […]

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